El Instituto Estatal de la Cultura de Guanajuato (IEC) invita al Encuentro Nacional de Dulces Tradicionales, que se desarrollará del 11 al 13 de mayo, en el claustro mayor del exconvento agustino de la ciudad de Salamanca.

La dependencia informó que este encuentro propiciará la reunión de dulceros tradicionales de 16 estados y de por lo menos 13 municipios de Guanajuato.

Durante estos tres días los dulces tradicionales de Campeche, Coahuila, Colima, Durango, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nuevo León, Oaxaca, Querétaro, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Yucatán y Guanajuato se podrán adquirir en el Centro de las Artes desde las 10:00 de la mañana y hasta las 20:00 horas.

Además de la exhibición y venta de estos exquisitos manjares, también, durante estos tres días, de las 11:00 a las 13:30 horas se realizarán demostraciones gratuitas de cómo hacer algunos dulces.

El primer día a las 11:00 Loreto Carreño, de Tarimoro, enseñará cómo se hace el mazapán de cacahuate. Enseguida Rocío Figueroa, de Colima, mostrará cómo hacer cocada de rompope con tequila.

Ese mismo día se mostrará la manera de hacer un dulce de papaya que es tradicional de Yucatán; luego a las 13:30 horas el representante de Jalisco enseñará al público cómo trabajar el dulce de arrayán.

El día 12 de mayo a las 11:00 el público asistente podrá aprender a hacer unas deliciosas glorias, con la señora Clementina Leal de Nuevo León; media hora después le tocará el turno a la representante de Oaxaca que preparará unos gaznates; después Isabel Ayala de San Miguel de Allende enseñará cómo se prepara el tumbagón; por último, ese día Concepción Cervantes del municipio de Abasolo mostrará la preparación de un dulce de calabaza.

El último día, el señor Aniceto González de Lerdo, Durango, mostrará su manera de preparar las glorias. A las 11:30 Lirio Garma, de Campeche, hará una demostración de cómo preparar los frailes; luego Cuauhtémoc Peñuelas de Sinaloa hará una calabaza enmielada y por último a las 13:00 horas Celia Juárez, de Comonfort , Guanajuato, enseñará cómo preparar una capirotada en miel de lima.

Para mayores informes acudir al Centro de las Artes de Guanajuato ubicado en Av. Revolución # 204 Zona Centro, Salamanca, Guanajuato o comunicarse al tel.: (464) 6416612 y 13 ext. 101.