Por Beatriz García Flandes
Especialista en Nutrición Vegetariana

Una alimentación basada en plantas consiste en consumir alimentos de origen vegetal y excluir o limitar los de origen animal. Por supuesto que no sólo comerás lechugas pues existen platillos deliciosos preparados a base de granos integrales, leguminosas, nueces, semillas, frutas y verduras.

Quizá has notado que hoy en día mucha gente se siente atraída por este tipo de alimentación y aunque muchos creen que es una cuestión de moda, lo que en realidad está de moda es la salud y qué mejor que sean hábitos que contribuyan al bienestar.

Enfermedades y padecimientos se pueden eliminar por medio de este tipo de alimentación. Las plantas cuentan con todos los nutrientes que necesitamos y nos llenan de vitalidad. Puedes comenzar a experimentar los beneficios tan solo eliminando productos de origen animal 2 ó 3 veces por semana.

Existen muchas razones por las cuales la gente decide llevarlo a cabo pero las tres principales son: mejorar la salud, preservar la ecología del planeta y compasión hacia los animales. En realidad cualquier razón es maravillosa, lo importante es comenzar y disfrutarlo.