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SABROSA GASTRONOMÍA

Guanajuato

SABROSA GASTRONOMÍA

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León, Gto. 07/6/2018.- El gobernador de Guanajuato, Miguel Márquez Márquez, visitó el evento gastronómico “León con Sabor en la Piel”, en su  6ª edición, realizado en el marco de la Semana Internacional de la Gastronomía “Guanajuato Sí Sabe”, para promover y difundir parte de la riqueza cultural de la ciudad de León.

Es una cocina muy particular donde los tacos enojados, las guacamayas, las orejas de elefante, las bombas y los esquites deleitan paladares, sin dejar de acompañarlos con un cebadina, un pulque, un mezcal, el tequila o una cerveza artesanal en sus diferentes variantes; todo hecho en León y con Marca Guanajuato.

El Gobernador visitó los stands de leoneses que durante generaciones han permanecido en el gusto de la gente por sus recetas y los felicitó por hacer que los olores, colores, sabores y texturas, se fundan para hacer una cultura a partir del paladar.

“León con Sabor en la Piel”, consistió en el Concierto Maridaje Musical por los Caminos de Guanajuato y México, a cargo de la Orquesta del Estado de Guanajuato con repertorio de autores y compositores guanajuatenses, quienes rindieron homenaje a José Alfredo Jiménez; la Muestra de Identidad Gastronómica y Bebidas Nativas, que es una muestra gastronómica con degustación de más de 32 platillos que dan identidad a la cocina leonesa.

La noche cerró con una Cena de Gala con las Estrellas de la Cocina, donde se ofreció un menú elaborado con ingredientes típicos de la región, con la participación de los chefs Jacobo Duarte y David Quevedo, y el toque elemental de María del Buen Consejo Venancio Mesita, Cocinera Tradicional de Comonfort.

El Ejecutivo recordó que tras 6 años de investigación y rescate de la cocina tradicional, luego de firmar el Decreto 225 que sustenta a la gastronomía guanajuatense como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Guanajuato y que se suma al nombramiento de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2015, por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, hoy Guanajuato se posiciona como uno de los destinos reconocidos en el mundo por la exquisitez de su cocina donde la sazón se logra con la primicia de sus ingredientes.

En este tenor, Guanajuato complementa su riqueza cultural que lo hace ocupar el 6° lugar destino turístico a nivel nacional, tan sólo detrás de destinos de sol y playa; en el interior del País, ocupa el 2° sitio, después de la ciudad de México.

En el evento estuvieron presentes el secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha; el presidente municipal de León, Luis Ernesto Ayala Torres; Armando Salvador Hurtado Zarate, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Delegación León; la Directora de Hospitalidad y Turismo de León, Gloria Magaly Cano de la Fuente, así como Francisco Fernández Alonso, presidente nacional de Canirac.

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