Los frutos secos son una excelente opción de tentempié durante su viaje de pérdida de peso. Tomarlos entre comidas puede evitar que te des un atracón y que elijas alimentos poco saludables. Sin embargo, pasarse de la raya también puede contribuir al aumento de peso. Esto se debe a que los frutos secos son densos en calorías y comer más de la porción recomendada puede sabotear su objetivo de pérdida de peso.
Pueden ser saludables sólo si se consumen dentro de los límites prescritos o 30-40 gramos de frutos secos al día. La cantidad mencionada se refiere al número total de nueces que cabe en la palma de la mano. Puede ser una mezcla de frutos secos o un puñado de un solo tipo de frutos secos, como las almendras. Puedes añadir esta cantidad a tus batidos, pasteles y postres, o simplemente tomarlos como tentempié. Incluso puedes utilizarlos como aromatizantes de tus platos habituales.
Los frutos secos han sido considerados como protectores del corazón, pero un estudio reciente incluso ha sugerido que las personas que comen frutos secos a diario tienen mejor salud y una vida más larga que sus homólogos que nunca comen frutos secos. Los nutrientes presentes en los frutos secos, como las grasas saludables, el omega 3, la fibra, los fenoles vegetales buenos y los compuestos, ayudan a mejorar la salud del cerebro, la piel, las uñas y el cabello.
Almendras: Aunque las almendras son muy saludables, también tienen un alto contenido en grasas y calorías. Si las comes en todas las comidas, quizá debas reconsiderarlo porque 30 gm tienen 163 calorías y 14 g de grasa. Pero si las tomas dentro de unos límites, las almendras pueden enriquecer tu sistema con vitamina E, que protege nuestras paredes celulares del estrés oxidativo y los daños. Se recomienda para promover la salud intestinal, proteger el corazón, reducir el colesterol y el azúcar en sangre.
Anacardos: Son deliciosamente cremosos, lo que los convierte en excelentes sustitutos de las salsas, pero lo mismo los hace muy adictivos. Sólo deberíamos comer hasta cinco anacardos al día. Se recomienda no sobrepasar esa cantidad, ya que algunas personas pueden ser sensibles a los aminoácidos tiramina y feniletilamina presentes en el fruto seco, que pueden provocar dolor de cabeza. Los anacardos son una buena fuente de proteínas, fibra, magnesio, manganeso y vitaminas.
Nueces: Tienen un millón de beneficios para la salud, ya que son ricas en antioxidantes y en ácidos grasos Omega 3, siendo estos últimos los causantes de reducir las enfermedades del corazón, según un estudio, en un diez por ciento. Han demostrado ser beneficiosas para tratar la diabetes de tipo 2 y reducir el riesgo de cáncer. Siete nueces enteras son la cantidad recomendada de nueces al día para un adulto. Comer demasiadas nueces por encima de la cantidad recomendada puede provocar hinchazón o aflojamiento de las heces, dos cosas que no suenan muy bien, así que es mejor limitarse.
Pistachos: Se recomienda comer un puñado al día porque, de lo contrario, se acumulan las calorías. Siempre hay que tener cuidado con la forma de servir los pistachos, o cualquier fruto seco. Los pistachos por sí mismos no contienen mucho sodio, pero si comes un par de puñados de frutos secos salados, tu consumo de sodio se disparará. Por lo tanto, hay que ser muy exigente con el tipo de frutos secos que se consumen. Los pistachos pueden reducir tu apetito y pueden ayudarte a combatir la obesidad. Son ricos en carotenoides como la luteína y la zeaxantina, así como en flavonoides, que confieren a estos frutos secos importantes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Nueces: Ayudan a combatir las enfermedades del corazón y el cáncer, además de reforzar el sistema inmunitario. Siguiendo la regla de una onza de nueces al día, deberías comer unas 15 mitades de nueces. Son estupendas para los vegetarianos porque son un excelente sustituto de la carne. Repletas de proteínas y sin colesterol, estas nueces son una buena idea también para los no vegetarianos.
Nueces de Brasil: No hay que tomar más de dos al día y algunos recomiendan incluso comer sólo una. Las nueces de Brasil son muy ricas en selenio, y un exceso de selenio puede provocar un cabello y unas uñas frágiles. También están llenas de potasio, lo que puede hacer que se duerma mejor. No son definitivamente para picar, pero es beneficioso tomar una al día para ayudarte a dormir.
(Nota: las cantidades mencionadas de cada fruto seco en el artículo son para adultos)