Chai es algo que a la mayoría de nosotros nos gusta para empezar nuestra mañanas con, y también es la bebida que anhelamos durante la tarde o la noche para esa patada tan necesaria en un día agitado. En la India, chai – para muchas personas- no es una bebida, es una emoción. Como tal, la infusión puede prepararse de innumerables maneras para adaptarse a las muchas papilas gustativas – té negro, té masalaté con leche, adrak y elaichi waali chai, tandoori chai, y muchos más. Pero, ¿es el té saludable y apto para el consumo de todo el mundo?
De esto y de otras muchas facetas de esta bebida favorita habla la doctora Dimple Jangda, coach de ayurveda y salud intestinal, que llevó a Instagram para compartir un vídeo que subtituló: «Hablemos de chai (té con leche) que parece que a todos nos gusta un poco más de lo que deberíamos. Aquí está lo bueno, lo malo, lo feo y las combinaciones prohibidas con el té con leche».
Mira su rollo a continuación:
Lo bueno :
– Según el Dr. Jangda, el té tiene polifenoles, que son excelentes para la digestión, diabetesde la diabetes, el control del peso, y un montón de problemas de salud cardiovascular.
– Añadió que las especias utilizadas para preparar el té – canela, el cardamomo, el clavo, el jengibre rallado, la pimienta negra y el anís estrellado, ayudan a reforzar la inmunidad del organismo. «La especias del chai son antiinflamatorias, antibacterianas y buenas para la salud en general», dijo.
Lo malo:
– «Es el azúcar que le pones en exceso, que se absorbe en el torrente sanguíneo rápidamente y te da una sacudida de energía», escribió, añadiendo que el choque posterior, cuando el efecto del azúcar se desvanece, «te deja sintiendo baja de energíay, por lo tanto, con ganas de más chai.» Según ella, se trata de un «patrón de adicción cíclico» y provoca síntomas de abstinencia como dolor de cabeza, estado de ánimo deprimido, baja energía y fatiga. «Además, el azúcar impacta negativamente en tu intestino y provoca dolencias relacionadas con el estómago», escribió en el pie de foto
Lo feo:
– Los taninos de las hojas de té de mala calidad, cuando se liberan en exceso en la leche, provocando acidez en el estómago. «Además, la leche no debe cocinarse en exceso con hojas de té», advirtió.
De acuerdo con Garima Goyal, dietista titulada, que declaró a indianexpress.com, «el té, cuando se prepara con leche de doble tono, ayuda a frenar el hambre y, por tanto, es beneficioso para perder peso». Sin embargo, los estudios han descubierto que la proteína de la leche puede interactuar negativamente con el té, reduciendo la actividad de los polifenoles y, en última instancia, disminuyendo sus beneficios.» El experto añadió que la interacción negativa se produce en ambos sentidos, ya que la nutrición de la leche también disminuye. «Además, el té, al ser naturalmente ácido, podría desencadenar la acidez en algunas personas», mencionó.
Otro aspecto del té que puede ser preocupante es la adicción, señaló Vandana Punjabi, dermatóloga consultora. «El chai se vuelve muy adictivo y, si se bebe mucho a diario, puede perturbar su sueño porque reduce la melatonina. La acidez y el ardor de estómago son otros problemas comunes asociados al consumo excesivo de té con leche», explica.
En su post, la doctora Jangda también sugiere algunos consejos:
☕️ Asegúrese de consumir el té antes de que transcurran 10 minutos desde su preparación. No lo recalientes.
☕️ Evite combinar aperitivos que sean ácidos y salados, con su té de leche. Estos incluyen frutas de limón y mandarina, ketchup de tomate, alimentos fritos, porque hace que la leche se rompa en su estómago, causando así hinchazón y gases.
☕️No cocine la leche en el brebaje de té, ya que se vuelve ácida. En su lugar, añade leche caliente (de origen vegetal o lácteo, procedente únicamente de una granja de vacas libres de crueldad), en tu taza de té negro directamente.
«Mientras se realiza una desintoxicación, siempre aconsejo a los clientes que dejen de consumir cualquier tipo de cafeína y que, finalmente, abandonen esos hábitos alimenticios cíclicos y adictivos que crean dependencia y estimulan el cuerpo (sistema nervioso) a costa de la mente», escribió además.
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