Karwa Chauth es una fiesta tradicional hindú que se celebra con inmensa alegría y fervor, especialmente en el norte de la India. En este día, las mujeres ayunan sin consumir ningún alimento ni agua, desde la salida del sol hasta la salida de la luna, para que su marido longevidad y seguridad. El Karwa Chauth, que se celebra durante el Krishna Paksha Chaturthi en el mes hindú de Kartik, las mujeres se levantan antes del amanecer y se bañan, tras lo cual comen un plato llamado sargique elabora su suegra y que comprende alimentos energéticos y nutritivos.
«Este ayuno es una gran forma de desintoxicación anual para el cuerpo. Más que sus beneficios religiosos, tiene beneficios para la salud y restablecerá tu sistema y permitirá la limpieza». La doctora Juhi Kapoor, nutricionista, escribió en Instagram.
Pero en lugar de escandalizar al cuerpo no comiendo durante todo un día, los expertos recomiendan prepararlo comiendo (y evitando ciertos alimentos). Pero, ¿cómo hacerlo? «Un día antes del ayuno, evita los aperitivos picantes, fritos y poco saludables. Come carbohidratos saludables y mantente hidratado para mantener el ayuno suavemente», dijo el experto, compartiendo además los alimentos que uno debe y no debe consumir antes del ayuno.
*Consuma muchas frutas y verduras, ya que ayudan a aumentar los niveles de potasio antes del ayuno.
*Come carbohidratos saludables como el arroz a mano, la batata y el jaggery. Esto le asegurará estar lleno de energía antes de su ayuno.
*Beber agua de coco le ayudará a mantener el equilibrio de electrolitos intacto, y le mantendrá activo y fresco en el Karwa Chauth.
*Evite el té y el café un día antes ya que son de naturaleza diurética y por lo tanto pueden deshidratar el cuerpo antes de nirjal vrat.
*Evita los alimentos picantes y fritos porque te dejarán sediento además de hacerte sentir hinchado y pesado.
Pero es igualmente importante que el sargi esté repleto de alimentos que ayuden a las mujeres a sentirse con energía durante el día. En otro post, la experta compartió cómo hacer un «Satvic Sargi».
«Algunos pueden creer que Karva Chauth es sólo un día de ayuno (15 horas ) sin comida ni agua. Entonces, ¿por qué hay que preparar tanto para un pequeño ayuno? Pero no todo el mundo está acostumbrado a ayunar. Y para disfrutar de la fiesta, hay que seguir los rituales y las prácticas de la mejor manera posible. Tradicionalmente, las suegras preparan sargi para sus nueras, que lo consumen para mantener el ayuno con facilidad», subtituló su post.
Para el sargi satvico, necesitas siete cosas en tu thali
Grano: Trigo/arroz/millet – se puede tomar en forma de roti, dalia, upma, poha, semiyan de trigo, o incluso avena si se quiere
Legumbres: Dal/Legumbres – se pueden tomar en forma de dal parantha, besan chilla, sattu ladoo, y varias otras preparaciones
Vegetales: Comer en forma de parantha de verduras, o preparar como sabzi, o incluso ensalada
Fruta: Cualquier fruta de temporada, preferiblemente plátano o papaya, y granada. «Asegúrate de comer primero la fruta y luego deja un espacio de 20-30 minutos antes de consumir el resto de los ingredientes de tu thali», dice Kapoor.
Frutos secos: Anacardos, pasas, coco, nueces o cualquier cosa que te guste
Lácteos: Cuajada, suero de leche, lassi, batido o dulce de khoya
Jaggery/Misri: Estos dulces mantendrán alejados los antojos. Esto también asegurará que estés lleno de energía durante el ayuno.
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