A muchos de nosotros nos gusta disfrutar de un paan – con supari, gulkand, saunf, elaichi – después de una comida abundante. Pero, ¿sabía usted que gulkandEl gulkand, una mermelada viscosa elaborada con pétalos de rosa y azúcar, tiene numerosos beneficios para la salud. Desde ser un refrigerante natural hasta un potente antioxidante, cuando se consume en cantidades moderadas diariamente, el gulkand puede tener un impacto positivo en la salud. «Paan se empezó a consumir por sus propiedades digestivas, ya que las hojas de betel están repletas de muchos nutrientes. Además, comer gulkand con una hoja de paan puede ser un excelente remedio para la digestión. También puede facilitar una mejor absorción de los nutrientes y es rico en hierro», dijo Reema Kinjalkar, nutricionista de Urban Platter, a indianexpress.com.
Para explicar los numerosos beneficios del consumo de gulkand, la dietista Manpreet ha recurrido a Instagram. «Gulkand es un preparado ayurvédico que se hace con pétalos de rosa frescos y azúcar. A refrescante naturalEl gulkand es bastante refrescante y ayuda a la digestión en verano, pero es mucho más que una simple bebida refrescante», subtituló el post.
Haciéndose eco de opiniones similares, la Dra. Dixa Bhavsar, experta en Ayurveda, también había compartido un post en las redes sociales: «Gulkand, un tónico ayurvédico, es sin duda el preparado ayurvédico más delicioso conocido por la humanidad. Además, es naturalmente rico en calcio y tiene antioxidante actividad. Puede ser utilizado durante todo el año por personas de todas las constituciones, especialmente pitta.»
Estos son algunos de los beneficios de añadir gulkand a tu dieta
Salud intestinal: Según Reema Kinjalkar, el gulkand tiene un efecto refrescante natural y es rico en bacterias probióticas que no sólo mejoran la flora intestinal, sino que también reducen la acidez/calor en el vientre, tratan las úlceras y la inflamación intestinal y fortalecen el hígado. También mejora el apetito y la digestión. Los niños y los adultos pueden consumirlo para estreñimiento problemas, ya que es un laxante suave. También soluciona los problemas de hinchazón y hace que el estómago parezca más plano y delgado. «Además, ayuda a eliminar las heces sin problemas», añade Manpreet.
Los niños y los adultos pueden consumirlo para los problemas de estreñimiento, ya que es un laxante suave. (Fuente: Wikipedia Commons)
Salud de la piel: Gulkand también funciona muy bien como purificador de la sangre y desintoxicante haciendo que la piel esté limpia y clara. «Puede ayudar a prevenir problemas de la piel como forúnculos, ampollas y acné. Además, tiene un potente perfil antioxidante que actúa contra los radicales libres y reduce la inflamación causada por el estrés y la contaminación», explicó Reema.
Salud reproductiva: La nutricionista añadió además que muchas investigaciones científicas respaldan al gulkand por ser un alivio probado durante las hemorragias menstruales dolorosas y abundantes, el flujo blanco y otros trastornos menstruales. «También relaja los músculos de los órganos reproductores. Además, los hombres pueden tomarlo para aumentar el número de espermatozoides y su movilidad», dijo.
Aumenta la energía: Gulkand aumenta los niveles de hemoglobina en nuestra sangre, transportando más oxígeno y energía a todas las células del cuerpo, enumeró Manpreet.
Si crees que algo con tantos beneficios será difícil de preparar, ¡estás de suerte! Gulkand es extremadamente fácil de preparar en casa; prueba esta receta compartida por Manpreet.
Ingredientes
*1 taza – Pétalos de rosa
*1/2 taza – Jaggery/miel
Preparación
*Coger pétalos de rosa frescos, lavarlos y secarlos en un trozo de tela.
*Ponga los pétalos en la batidora y tritúrelos. También puede cortar los pétalos en trozos pequeños.
*Mezclar los pétalos picados/molidos con miel o jaggery y guardarlo en un frasco de cristal.
*Cierre el tarro con una tapa y manténgalo a la luz del sol durante 7-8 días.
*Guardar en un recipiente hermético y refrigerarlo.
*Se puede almacenar durante un año o más.
¿Cómo se consume el gulkand?
Consuma una cucharadita de gulkand en 150 ml de leche y añada una pizca de cúrcuma y pimienta y jaggery, según el gusto, sugirió Manpreet. «Tómelo a diario después de la cena», añadió.
Reema añadió: «Si eres alguien que tiene antojos de azúcar demasiado a menudo, tome una cucharadita de gulkand primero en ayunas todos los días. Los que tienen problemas de acidez o cualquier problema relacionado con el intestino pueden consumirlo mezclándolo con agua y bebiendo a sorbos esta agua a diario.»
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