El debate sobre si los lácteos deben formar parte de la dieta desde hace algún tiempo. Mucha gente habla de cómo la supresión total de los lácteos puede mejorar significativamente la salud. Pero, ¿se trata de un mito o de una realidad? La nutricionista Rujuta Diwekar se ha pronunciado sobre si se trata de algo sensato. No. No necesariamente», dijo en un carrete, aludiendo a las diversas preocupaciones que tiene la gente cuando se trata de consumir lácteos, en concreto las relacionadas con la salud y el medio ambiente.
«Los lácteos, la leche y los productos lácteos siguen siendo uno de los alimentos más nutritivos que uno puede añadir a su dieta para garantizar un suministro adecuado de nutrientes y una buena diversidad de intestino bacterias intestinales», afirma, y añade que muchas culturas han consumido leche y productos lácteos desde siempre.
«Para nosotros, desde hace eones, los animales forman parte de nuestra cultura agrícola. El ganado forma parte de nuestra cultura, economía, ecología y familia. Mucha gente se ha pasado a la leche producida en fábricas como leche de almendras o leche de avena. Pero la gente no se da cuenta de que la producción de leche de almendras a esta escala también es terrible para la ecología. Pone en peligro a las abejas. Todas las especies son importantes para el bienestar. Si de verdad quieres ayudar, apoya a los productores de leche».
El experto también instó a la gente a no tomar leche si no les gusta o no pueden digerirla. Pero, a no pasarse a las diferentes leches industrializadas, pues son la leche y los productos lácteos normales los que garantizan una buena salud intestinal. Concluyó diciendo que si una persona tiene SOP o tiroides, o está embarazada o en periodo de lactancia, puede seguir consumiendo lácteos y no suprimirlos totalmente.
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La dietista Garima Goyal también compartió sus pensamientos, instando a que la leche es un alimento nutritivo y saludable repleto de proteínas, vitaminas y minerales importantes como el calcio. «Cuando hablamos de prescindir de la leche y sus derivados, estamos eliminando de nuestra dieta todo un grupo de alimentos. Pero la cuestión de si hay que prescindir completamente de los lácteos no es tan sencilla como parece.
«La comercialización de la producción de leche ha dejado en entredicho su calidad. En las industrias se inyecta a las vacas diversas hormonas para que produzcan más leche en un año. Esta leche, cuando se consume a largo plazo, puede provocar alteraciones hormonales en los seres humanos. Las diferencias en las proteínas de la leche debidas a los cruces son otro motivo de preocupación. Una de las proteínas de la leche de vaca es la caseína y tiene dos variantes genéticas A1 y A2. Se ha descubierto que la beta-caseína A1 de las vacas cruzadas está asociada con inflamación y enfermedades».
Antes de tomar la decisión de dejar de consumir lácteos, es importante conocer los motivos. Si lo que le preocupa es la leche industrial, la leche de vaca local es una opción mucho más segura, ya que no contiene hormonas sintéticas ni sustancias inflamatorias. inflamatorias.
De este modo, también ayudarás a los agricultores locales a no ser acosados por las grandes industrias. Si tus razones son la intolerancia o que no te gusta, entonces es muy posible que te saltes la leche.
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