Los inviernos nos hacen susceptibles a muchas dolencias estacionales como resfriados, tos y gripe, y también empeoran ciertas afecciones como el hipotiroidismo. Para mantener a raya todos estos problemas de salud, es esencial cuidar nuestra salud comiendo alimentos sanos y nutritivos. Y uno de esos alimentos que los expertos recomiendan durante la estación fría es kacchi haldi. Fuente de antioxidantes, la cúrcuma cruda no sólo protege de las enfermedades estacionales, sino que también es buena para la piel.
«El invierno ya está aquí y la raíz dorada (haldi cruda) también. Es hora de aprovechar al máximo este superalimento milagroso. Hay muchas maneras de utilizarlo», escribió Juhi Kapoor en un post de Instagram, en el que también compartió la «mejor manera» de utilizar este ingrediente milagroso. Averigua de qué se trata a continuación, y no te olvides de echar un vistazo al especial receta.
¡Según el experto, ‘kachhi haldi achaar’ es lo que tienes que probar!
Ingredientes
250-300gm – Crudo haldi
½ cucharadita – Aceite de mostaza
½ cucharadita – Asafétida
1 cucharadita – Guindilla en polvo
1 cucharadita – Sal
½ taza – Zumo de limón
Método
*Grate haldi, finamente.
*Calentar el aceite, añadir las especias y el kacchi haldi. Una vez lista la mezcla, embotéllela en un tarro y exprima un poco de zumo de limón.
«El encurtido estará listo en unas horas y se puede conservar casi un mes», comparte Kapoor.
Así se evitan los problemas digestivos con la ayuda de la cúrcuma (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
¿Por qué consumir cúrcuma cruda?
Según el nutricionista Nikhil Chaudhary, la cúrcuma cruda:
*Ayuda a facilitar una digestión más suave a través de los tractos.
*También puede ayudar a tratar úlceras estomacales e irritación.
*También ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. «La inflamación, un proceso de corta duración, es una función importante del sistema inmunitario para combatir las infecciones. Sin embargo, cuando la inflamación se vuelve crónica, conduce a diversos problemas de salud, incluidos los cánceres. Cúrcuma ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias que podrían prevenir la inflamación crónica y, por tanto, este tipo de enfermedades», afirma Chaudhary.
La Dra. Priyanka Rohatgi, jefa de dietética clínica de los Hospitales Apollo de Bangalore, añadió que también es excelente para la salud digestiva. «Ayuda al hígado a metabolizar las grasas con eficacia. Ayuda a aliviar dolores articulares, problemas de memoria, afecciones cutáneas, purifica la sangre, mejora la glucemia, reduce la inflamación y es bueno para el hígado graso», explicó. indianexpress.com.
¿También es bueno para la piel?
Sí, ya que todos estos factores conducen a una reducción de las impurezas de la piel, dijo Chaudhary, y añadió: «Tradicionalmente, se ha utilizado para tratar dolencias cutáneas». Coincidió la Dra. Sonali Kohli, dermatóloga consultora y venereóloga del departamento de Dermatología del Hospital y Centro de Investigación de la Fundación Sir H. N. Reliance, y afirmó: «La curcumina actúa sobre todo como calmante, eliminando los radicales libres del organismo».
La doctora Varalakshmi Yanamandra, médico ayurvédica, también explicó en Instagram cómo se puede utilizar la cúrcuma cruda para el cuidado de la piel.
«¡Un gran ingrediente que deberías incorporar a tu rutina de cuidado de la piel! Un ingrediente natural para el cuidado de la piel que se encuentra en muchos hogares del sur de la India», dijo mientras enumeraba formas de utilizar la cúrcuma cruda.
*Tono desigual: Aplicar el polvo de cúrcuma cruda mezclado con polvo de sándalo o simplemente agua con regularidad para combatir el tono desigual de la piel.
*Urticaria o picaduras de insectos: Sus propiedades calmantes ayudan con las picaduras de insectos o erupciones de urticaria.
*Resfriado y tos: Debido a sus propiedades antiinflamatorias y antitusivas, funciona muy bien para la tos y las afecciones de las vías respiratorias altas. Inhala el humo que sale al quemar el polvo, actúa como expectorante y descongestivo.
*Protector solar: Los estudios demuestran que tiene propiedades cicatrizantes de la piel y protege contra los rayos UVB. Su uso regular ayuda a proteger la piel de los efectos nocivos del sol.
*Vello no deseado: En muchos hogares del sur de la India, se utiliza como exfoliante para eliminar el exceso de vello. Mezclado con polvo de besan, ayuda a eliminar el exceso de vello.
La Dra. Rohatgi también mencionó que sus altos niveles de curcumina la convierten en un potente antiséptico. «Ayuda a estimular el metabolismo, lo que a su vez mantiene la piel limpia y libre de erupciones», afirma.
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