De vez en cuando, las redes sociales nos presentan nuevas tendencias y trucos. Algunas pueden ser muy beneficiosas, pero otras hay que tomarlas con precaución. Por eso, cuando vimos una página de Instagram Posh.Ayurveda compartiendo los beneficios de beber agua de kesar en un estómago vacío cada mañana, nos quedamos intrigados. Más aún, porque la página añadía que, dado que el azafrán contiene ciertos minerales esenciales que son extremadamente útiles para las mujeres en edad reproductiva, el administrador de la página también tomaba agua de azafrán (en ayunas) todas las mañanas.
«Así que decidí añadirlo a agua tibia y tomarla a primera hora de la mañana con el estómago vacío. Esto es lo que me pasó durante y después de beber agua de azafrán», se lee en el post.
Piel radiante: Beber agua de azafrán hizo que saludabley un brillo rojizo en mi piel que antes no existía.
Funcionó mejor que la cafeína: Para cafeína adictos que necesitan su chai o café a primera hora de la mañana, puede que quieras probar esto. Empezar el día con agua de azafrán realmente me ayudó. Sólo una o dos tazas (rellenar) por la mañana es cualquier día una opción más saludable.
La calidad del cabello mejoró: La caída del cabello es un gran problema durante estos meses, cuando el tiempo está cambiando. Peor aún si te has teñido el pelo recientemente. En 10 días, me di cuenta de que la caída del cabello había disminuido y que la textura había mejorado un poco.
Menstruaciones abundantes: Normalmente tengo periodos cortos y dolorosos. Pero cuando bebía agua de azafrán, la intensidad de los calambres disminuía. Consejo profesional: si ya tienes menstruaciones abundantes, prescinde del agua de azafrán durante ese periodo, menciona el post.
«La información anterior es mi experiencia personal, pruébala», decía el post, al tiempo que compartía la receta para preparar el agua de azafrán.
¿Cómo hacer agua con azafrán?
¿Has probado alguna vez el agua de azafrán? (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
Ingredientes
Para preparar 1 vaso (250 ml) de agua de azafrán
5-6 hebras – Azafrán
1 pulgada – Canela
2 – Cardamomo
4-5 – Almendras
Miel, a su gusto
Método
*Hervir la canela, el azafrán y el cardamomo en agua durante cinco minutos a fuego lento.
*Cuela y deja reposar 3-4 minutos para que se enfríe un poco porque la miel en agua caliente es tóxica.
*Añadir miel y almendras y beber.
El Dr. Shuchin Bajaj, director fundador del grupo de hospitales Ujala Cygnus, está de acuerdo en que el azafrán es uno de los «insumos» preferidos de nuestro organismo, ya que es una fuente de minerales esenciales, especialmente para la piel y el cabello, y afirma que si se toma con el estómago vacío, la absorción es óptima.
Además, Khushboo Jain Tibrewala, nutricionista y educadora en diabetes, y fundadora de The Health Pantry, calificó esta costosa especia de «parte integral de las cocinas indias durante generaciones». «Además de ser un ingrediente muy apreciado por su aroma, el azafrán también ha sido un elemento habitual en los remedios ayurvédicos para la salud. El azafrán es uno de esos raros ingredientes beneficiosos tanto para la salud interna como para la vanidad. El agua de azafrán (es decir, agua infusionada con azafrán durante 8-10 horas) es excelente para conseguir una piel brillante y sin acné. También favorece la pérdida de grasa corporal. El azafrán es antiinflamatorio, estimula el sistema inmunitarioantioxidante, mejora los síntomas del síndrome premenstrual y ayuda a regularizar la menstruación en las mujeres con síndrome de ovario poliquístico», explica a la revista indianexpress.com.
Según Tibrewala, cuando se consume con ghee o leche, el azafrán ayuda a reducir la resistencia a la insulina y también la presión arterial. «Pero lo que lo hace verdaderamente único es su impacto en la salud mental. Mejora el funcionamiento general del cerebro. También funciona como un potente antidepresivo. Los estudios han demostrado una mejora significativa en la necesidad de pastillas contra la ansiedad después de ocho semanas de consumo diario de azafrán», dijo.
El estudio al que se refiere es un estudio de 2020 publicado en Fronteras de la Nutrición en el que se señalaba que el efecto beneficioso de azafrán sobre la variabilidad de la frecuencia cardiaca en respuesta a un factor estresante psicosocial – mostrado por primera vez en el presente estudio – sugiere que este extracto natural puede ser especialmente relevante para aumentar la resiliencia frente al desarrollo de trastornos psiquiátricos relacionados con el estrés. Se necesitan más investigaciones para identificar los mecanismos exactos que subyacen a estos efectos en los seres humanos.
Tibrewala afirmó que el consumo diario de agua infusionada con 2-3 hebras de azafrán durante la noche es bueno para la salud en general. «Esto debe consumirse durante 6-8 semanas para evaluar su impacto real en la salud», añadió.
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