Las verduras de invierno son imprescindibles para mantenerse saludable y fortalecer el sistema inmunológico. Uno de esos superalimentos de invierno es la zanahoria, un tubérculo que promete varios beneficios para la salud. El entrenador de estilo de vida Luke Coutinho recientemente usó Instagram para compartir por qué y cómo uno debe incorporar zanahorias en su dieta diaria para una mejor salud.
“Zanahorias: es mejor consumirlas enteras, mastícalas, eso también es bueno para los dientes. Genial para el hígado también”, dijo.
la mejor parte de zanahorias es que las puedes tomar crudas o incluso en jugo. “Pero, si los haces en jugo, bebe el jugo con la fibra. No te esfuerces”, recomendó Coutinho.
También compartió que los pacientes con cáncer siempre deben optar por zanahorias orgánicas y peladas para reducir las posibilidades de infección. “Haz una sopa de zanahoria”, dijo.
En caso de diabetes, no se debe exagerar con el jugo de zanahoria, advirtió. “Es preferible que comas la zanahoria entera, o máximo un jarro de jugo según cómo se comporten tus niveles”, dijo.
¿Cómo hacer jugo de zanahoria?
“Me encanta el jugo de zanahoria, sin colar, con un poco de perejil fresco o seco (especialmente bueno para el cáncer de mama). Agregue una o dos gotas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco. Construya sobre él agregando raíz de remolachapepino, o jengibre, ajo, pimienta negra”, mencionó.
Sin embargo, como todo lo demás, el jugo de zanahoria también debe consumirse con moderación. «Todo con moderación. Hay algo llamado toxicidad cuando te excedes con el jugo de zanahoria. Más no significa mejor. Si te conviene, tómalo, si no, no lo hagas”, dijo.
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