Con los años, los batidos se han hecho muy populares. Por qué no, hay tantas permutaciones y combinaciones que uno puede probar – no sólo para satisfacer nutricional sino también para añadir variedad a la dieta. Probablemente por eso Ramya Subramanian, aficionada al fitness y coach de salud integral, también apuesta por los batidos. Pero, puesto que son especialmente apreciados por los expertos y entusiastas del fitness, ¿son también los batidos bajos en calorías y ayudan a perder peso?
«Aunque batidos ayudar en la pérdida de peso depende totalmente de los ingredientes que se añaden en ella, es una obviedad que los batidos son una forma rápida de ahorrar tiempo y hacer una buena sana desayuno que se puede ajustar para añadir variedad también», escribió en Instagram, mientras compartía una receta para una fórmula de smoothie bowl «infalible». Echa un vistazo.
¿Cómo hacer un smoothie bowl?
Según Ramya,
Proteína espesante: Cuajada Hung/coco yogur, semillas de chía en agua remojadas toda la noche, mantequilla de frutos secos, aguacate, unos trozos de tofu
Líquido: Agua de coco, leche láctea o no láctea de su elección, zumo de frutas.
Fruta para espesar: Manzana, mango, sandíapiña, plátanos congelados o fresas
Verduras (opcional): Menta, cilantro, pepino/espinacas
Aderezos (opcionales): Una cucharada de frutos secos, semillas, nibs de cacao, cacao en polvo, café, trocitos de chocolate negro, etc.
Cubitos de hielo
Método: Mézclalo todo y disfruta de sus beneficios.
¿Qué es un smoothie bowl?
A smoothie bowl no es más que un batido de consistencia más espesa y con ingredientes ricos en nutrientes, explica la Dra. Archana Batra, nutricionista y educadora certificada en diabetes. «Son una alternativa perfecta para el desayuno y para después de entrenar. Se preparan rápidamente y están repletos de nutrientes», añade la Dra. Batra.
¿Por qué son los preferidos?
Destacando que, aunque los alimentos fibrosos pueden ser difíciles de digerir para algunas personas, el Dr. Batra dijo que reducir su consumo puede conducir a estreñimiento. «En estos casos, los batidos son una alternativa excelente porque conservan más consistencia fibrosa. El licuado descompone gran parte de la fibra de las frutas y verduras, lo que las hace más fáciles de digerir y adecuadas para su consumo habitual», explica el Dr. Batra a indianexpress.com.
Según el experto, debido a su consistencia más espesa, también ayudan a sentirse más saciado, reduciendo así los antojos. «Los smoothie bowls son una forma excelente de incorporar superalimentos que quizá no sean tan apetecibles por sí solos. Los smoothie bowls también pueden incluir semillas y frutos secos. Las semillas mixtas son abundantes en proteínas, fibra, vitaminas, potasio y calcio, mientras que los frutos secos como las nueces, los anacardos y los pistachos son ricos en grasas monosaturadas y ácidos grasos omega-3 cardiosaludables. Estas grasas saludables ayudan a reducir los antojos», afirma el Dr. Batra.
¿Son bajos en calorías?
Coincidiendo con Ramya, el Dr. Batra afirma que el potencial de un batido para ayudar a reducir peso depende totalmente de los ingredientes que se utilicen en su elaboración. «Por lo tanto, elige ingredientes con pocas calorías y un alto valor nutritivo. Para espesar la base se puede utilizar cuajada húngara, cuajada de coco, avena o cualquier fruta. Los aderezos, como semillas (chía, calabaza, sésamo, etc.), frutos secos y frutas, son opciones perfectas para dar sabor. Si desea añadir algo de dulzor, opte por dátiles, miel y jengibre», comenta el Dr. Batra.
La Dra. Vanshika Gupta Adukia, especialista en parto/lactancia, desmiente el mito de que los batidos son necesariamente alimentos bajos en calorías y afirma que, dependiendo de los ingredientes y la cantidad, un batido puede tener entre «200 y 300 calorías de media o incluso 1.000 calorías o más». Por lo tanto, es muy importante tener en cuenta los ingredientes utilizados y la cantidad consumida. Además, el Dr. Adukia añadió que nunca se debe sustituir una comida completa por un batido; es mejor tomarlo como tentempié.
¿Qué te parecen los tazones de batidos verdes? «Los smoothie bowls verdes también son deliciosos, y puedes prepararlos con pepino, espinacas, col rizada, aguacate, menta o cilantro. Puedes añadir tofu, pollo o cubitos de paneer, así como semillas», añade el Dr. Batra.
Este batido verde es el desayuno favorito de Mini Mathur (Fuente: Mini Mathur/Instagram Stories)
El Dr. Adukia también dijo que uno debe ser consciente de su consumo de azúcar como parte de «batidos ricos en fibra y amigables con el intestino». «Es muy importante tener cuidado con el hecho de que tu batido no debe estar cargado de azúcar, ya que es algo que no aporta nutrientes», añadió.
Algunas variaciones de batidos que puedes probar
Los batidos se pueden hacer con frutas como bayas, plátanos, manzanas, mangos, piñas. Según el Dr. Adukia, algunas opciones de verduras pueden ser espinacas, col rizada, hierba de trigo, aguacate, pepino, remolacha, microverdes y zanahorias. Incluso los frutos secos y las semillas pueden añadirse a un batido en forma de semillas de girasolsemillas de chía, semillas de cáñamo o frutos secos como nueces, almendras o mantequillas de frutos secos.
«También se pueden añadir hierbas y especias si se trata de un batido a base de verduras. Si se trata de un batido no dulce, se puede añadir jengibre, cúrcuma, un poco de canela y perejil. En cuanto a los suplementos nutricionales o a base de hierbas, se podría añadir espirulina, y matcha en polvo. Además, una forma estupenda de aumentar la ingesta de proteínas es añadir al batido la proteína en polvo que se desee, seguida de un líquido como agua, agua de coco o la leche que se prefiera», explica el Dr. Adukia.
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