A los pacientes diabéticos se les aconsejan muchas restricciones dietéticas y recomendaciones de estilo de vida, todas ellas encaminadas a mantener bajo control sus niveles de azúcar en sangre. Pero, según los expertos, en lugar de hacer nada drástico, uno debe centrarse en hacer ciertos ajustes pequeños pero significativos que pueden ayudar a hacer una gran diferencia en su salud en general. Pero, entre tantas cosas que se deben y no se deben hacer, ¿sabía cuáles son los beneficios de la leche de camella para los diabéticos? Sí, de hecho, algunos estudios han destacado la importancia de tomar leche de camella para los diabéticos. leche de camello – rica en antioxidantes inmunoglobulinas y lactoferrina, que nos proporcionan inmunidad para luchar contra las bacterias infecciosas y nocivas, así como cuidar otros parámetros – para los diagnosticados con este trastorno común del estilo de vida.
«El valor nutritivo de la leche de camella, comparado con el de la leche de vaca, muy utilizada en países asiáticos como la India, es bastante similar: tiene una cantidad casi similar de proteínaes rica en calcio, grasa y hierro», afirma Anshu Chaturvedi, Jefe del Departamento de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Fortis Escorts de Jaipur.
Entonces, ¿cómo y por qué es más beneficioso para los pacientes con diabetes?
Una de las diferencias es que la leche de camella tiene «menos cantidad de carbohidratos, lo que es bueno para los pacientes diabéticos», añadió, compartiendo además que también contiene «una menor cantidad de lactosa», que es responsable del aumento de los niveles de azúcar en sangre. Por eso es más beneficioso consumir leche de camella para los pacientes diabéticos de tipo 1 y 2. Muchos artículos de investigación recomiendan consumir unos 500 ml de leche de camella al día para obtener efectos visibles sobre la glucemia», explicó Chaturvedi. indianexpress.com.
Esto es lo que hay que tener en cuenta (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
¿Cómo tenerlo?
Es aconsejable consumirla cruda porque hervirla puede reducir las bondades de esta leche, y la pasteurización de esta leche no es posible, señaló Chaturvedi. «Sin embargo, se puede consumir en cualquier forma, como el queso, paneery también en polvo», añade.
Según la dietista Garima Goyal, cuatro tazas de leche de camello (aproximadamente) equivalen a 52 unidades de insulina. «Así que si diabéticos, en combinación con dieta, ejercicio y el hipoglucemiante prescrito por el médico, empiecen a tomar dos tazas (500 ml) de leche de camella al día, notarán una mejora de los niveles de azúcar en sangre», afirma.
¿Es para todos?
La leche de camella es bastante más cara que la de vaca: 200 g de leche de camella en polvo cuestan 700 rupias. «Por eso, puede que no sea factible para todos consumirla a diario. Camello puede dar leche sólo después de la gestación, que dura 13 meses. Esto crea un exceso de demanda con respecto a la oferta, lo que aumenta el coste. Además, producen menos leche al día que las vacas: las primeras dan 6 litros diarios y las segundas, 24″, explica Goyal.
En cuanto a la salud, tradicionalmente la leche de camella se consumía cruda, lo que aumentaba las posibilidades de intoxicación alimentaria. Por ello, las personas de alto riesgo, como mujeres embarazadas y lactantes, niños, ancianos y personas con el sistema inmunitario debilitado, deben tener cuidado al consumir leche cruda. leche cruda sin pasteurizaradvirtió Goyal.
«También los alérgicos a la leche de vaca deberían probar primero a consumirla y convertirlo en un hábito rutinario sólo cuando les siente bien, ya que aún tiene poca lactosa. Del mismo modo, quienes tomen anticoagulantes deberían consultar a su médico antes de consumir esta leche, ya que contiene niveles apreciables de vitamina K», dijo Goyal.
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