Común en la mayoría de las cocinas indias, chile rojo en polvo se utiliza para preparar diversos platos. También se conoce como lal mirch se adora por su sabor picante y por el sabor y el color que aporta a cualquier plato. De hecho, es un ingrediente tan popular que India se ha convertido en el mayor exportador de chiles rojos secos. «El chile rojo en polvo se obtiene limpiando y secando el chile rojo al sol durante un par de días hasta que está crujiente, después se tuesta en seco en una sartén y se muele hasta obtener un polvo fino», explica Aman Puri, fundador de Steadfast Nutrition.
A continuación, los beneficios de esta especia, según el experto:
Mantiene la presión arterial
Rica en potasio, la guindilla roja en polvo ayuda a relajar los vasos sanguíneos del cuerpo y a mantener la presión arterial niveles. También contiene capsaicina, un componente activo que disminuye la presión arterial y mejora la circulación sanguínea. Además, Puri añade: «Su contenido en potasio también ayuda a relajar los vasos sanguíneos y a reducir la presión arterial.»
Favorece la pérdida de peso
El chile rojo en polvo también reduce el apetito, lo que ayuda aún más a disminuir la grasa corporal. (Fuente: Freepik)
Según los estudios, el chile rojo en polvo desempeña un papel fundamental en el control del peso. Se descubrió que ayuda a reducir la acumulación de grasa corporal y acelera metabolismolo que conduce a la pérdida de peso. El chile rojo en polvo también reduce el apetito, lo que ayuda aún más a disminuir la grasa corporal. Del mismo modo, el experto dijo que ayuda en la oxidación de grasas, a su vez, la promoción de la quema de grasa. Sin embargo, se debe consultar a un médico antes de incluirlo en su régimen de pérdida de peso.
Refuerza el sistema inmunitario
El chile rojo en polvo contiene vitamina Cque es vital para reforzar el sistema inmunitario, lo que a su vez ayuda al organismo a combatir enfermedades e infecciones. También disminuye los radicales libres y las toxinas del organismo.
Propiedades antiinflamatorias
Los estudios han demostrado que la antiinflamatorio El efecto del chile rojo en polvo se debe a sus compuestos fenólicos y flavonoides. Además, los capsinoides y capsaicinoides presentes en él -ambos compuestos alcaloides- detienen la producción de moléculas inflamatorias.
Piel y cabello sanos
La vitamina C presente en el chile rojo en polvo estimula la producción de colágeno en la piel, lo que la hace más firme y tersa, mientras que la vitamina A ayuda a mantener el cabello hidratado. También tiene vitamina Eun potente antioxidante beneficioso tanto para el cabello como para la piel.
Mejora la digestión
Aumenta eficazmente la secreción de jugos gástricos, acelerando así la digestión y alivia el estreñimiento y los gases. También contribuye a la salud intestinal al reducir las bacterias nocivas que contiene, por lo que es un ingrediente esencial de la cocina india.
A pesar de las diversas ventajas de consumir chile rojo en polvo, un consumo excesivo puede hacer más mal que bien. Los factores de riesgo asociados al consumo excesivo de chile rojo en polvo son náuseas, vómitos, úlceras y sudoración excesiva. Las personas con inflamaciones como gastritis o síndrome inflamatorio intestinal (SII) deben evitar el chile rojo en polvo, ya que puede agravar la afección».
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