Comprar verduras y frutas frescas, los alimentos más saludables y bocadillos sin culpa no es suficiente para garantizar que los nutrientes que contienen se mantengan intactos hasta, durante e incluso después de haberlos cocinado. Almacenarlos correctamente, de manera que ayude a conservar los nutrientes, también es muy importante. Lo mismo se aplica cuando estás cocinando ciertos alimentos.
El tiempo es el factor más importante cuando se trata de la ruptura de nutrientes en los alimentos. Por lo tanto, asegúrese de que las frutas y verduras que compre sean súper frescas y cultivadas localmente en lugar de transportadas y empaquetadas. Además, intente comprar frutas y verduras maduradas en la vid en lugar de métodos de maduración artificial.
Trate de comprar frutas y verduras maduradas en la vid en lugar de métodos de maduración artificial. (Foto: Pexels)
Además, tener en cuenta lo siguiente asegurará que todos sus esfuerzos por comer sano no se pierdan en el proceso.
Manténgalos en ambientes frescos.
Si está almacenando su ración semanal en la parte trasera del automóvil hasta que llegue a casa, asegúrese de no dejarla allí por mucho tiempo. Además, tenga en cuenta que algunas verduras crecen mejor en el refrigerador y otras, como las papas, cebollas, el ajo sin pelar y otros tubérculos se almacenan mejor en lugares secos y frescos. Otros, salvo Tomates, que se puede guardar en el mostrador, puede ir en el refrigerador. Además, si es posible, intente comprar productos frescos cada dos días en lugar de comprarlos y almacenarlos durante una semana o más.
déjalos respirar
Ciertas frutas, hongosy las verduras a menudo vienen en bolsas de plástico o cajas de plástico cubiertas de celofán. Guárdelos en una bolsa de papel o haga algunos agujeros en el plástico para permitir que entre aire.
Algunas verduras crecen mejor en el refrigerador y otras, como las papas, cebollas, el ajo sin pelar y otros tubérculos se almacenan mejor en lugares secos y frescos. (Foto: Pexels)
Congelar a veces es mejor
A veces, las verduras como guisantes son mejores congeladas que consumir las de días. Las verduras congeladas también son nutritivas si se compran frescas, se blanquean inmediatamente y se congelan inmediatamente después. La pérdida de nutrientes ocurre cuando el la comida es procesada antes de congelarlo.
Al cocinar, tenga en cuenta lo siguiente para garantizar una pérdida de nutrientes mínima o nula:
-Pelar agresivamente capas gruesas de una fruta o verdura da como resultado la pérdida de vitaminas. Entonces, mantenga el piel sin pelar siempre que sea posible, o si debe pelarlo, manténgalo delgado.
-Evite recalentar la misma comida varias veces.
-El agua que usas para hervir las verduras la puedes usar como caldo en otros platos.
-Cuando corresponda, opte por verduras al vapor en lugar de hervirlos.
-Evite cocinar ciertos alimentos como dale durante mucho tiempo y en una gran cantidad de líquidos.
-Evite picar las verduras finamente, cuando sea posible, ya que son más susceptibles de perder su humedad y color natural, y por lo tanto, los nutrientes.
-Saltear y saltear son buenas opciones, ya que utilizan una cantidad mínima de líquido y cocinan la comida rápidamente, lo que ayuda a retener sus nutrientes.
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