Hay que consumir siempre alimentos recién preparados porque «no sólo saben mejor, sino que también son buenos para la salud», dijo anteriormente a indianexpress.com el Dr. Anshu Vatsyan, de Sanjeevani Ayurvedshala, Ludhiana. El experto añadió además que «consumir alimentos frescos no sólo mejorará tu estado físico sino también tu salud en general a largo plazo». Por ello, hay que cocinar siempre la cantidad adecuada de alimentos para evitar el desperdicio y también la molestia de almacenar restos de comida. Sin embargo, es más fácil decirlo que hacerlo y a menudo nos encontramos llenando la nevera con exceso de comida. Pero, ¿sabías que el Ayurveda tiene directrices específicas a la hora de almacenar los alimentos? No te preocupes, estamos aquí para ayudarte.
«Mucho antes de que existieran las soluciones modernas de almacenamiento de alimentos, como los frigoríficos, los sabios ayurvédicos habían descrito cómo podemos almacenar los alimentos para mantenerlos frescos», escribió en Instagram la Dra. Vara Yanamandra, experta en Ayurveda, y añadió que en el Ayurveda, «las pautas específicas utensilios deben utilizarse para guardar los restos de comida» para evitar que se estropeen.
Echa un vistazo a lo que sugirió el Dr. Yanamandra:
*Zumos, bebidas frías y jarabes deben guardarse en recipientes de plata, ya que tienen un carácter refrigerante que mantiene el líquido fresco durante más tiempo. El Dr. Goyal se mostró de acuerdo en que «la vajilla de plata es 100% libre de bacterias y también conserva la frescura de lo que se almacena en ella». Además, no reacciona con los alimentos ácidos», añadió.
*Ghee debe guardarse siempre en un recipiente o frasco de hierro.
*Alimentos agrios como salsas y suero de leche cocido deben guardarse en recipientes de piedra, ya que ésta no reacciona con los alimentos ácidos, a diferencia de los metales. La Dra. Garima sugirió además «no guardar nunca los alimentos agrios en recipientes de hierro».
*Vinos, jarabes y encurtidos deben almacenarse idealmente en recipientes de vidrio, roca o cristales.
* Carne cocida debe guardarse siempre en recipientes de plata.
*Frutas y aperitivos deben ser envueltos en hojas frescas antes de ser almacenados para su posterior consumo.
*Agua almacenada en recipientes de cobre, plata, latón y tierra es buena para la salud. El Dr. Goyal añadió: «La plata, el latón y el cobre tienen propiedades antimicrobianas y evitan que el cuerpo enfermedades transmitidas por el agua como el cólera, la fiebre tifoidea, la disentería y la hepatitis».
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