En las redes sociales, los entusiastas de las dietas afirman que un lodo de semillas de papaya puede combatir los parásitos. Un usuario de TikTok cuya cuenta está dedicada a la pérdida de peso afirma que un batido de zumo de limón, piña, jengibre y pepino, mezclado hasta obtener espuma y consumido dos veces al día, puede ayudarte a perder cinco kilos en una semana. Brillantes «elixires» prometen reajustar el intestino, mientras que un conjunto de seis bebidas diarias (a base de zumo de zanahoria, zumo de manzana y zumos de verduras verdes, entre otros) componen «la limpieza flaca». También las famosas han jurado por este tipo de dietas, entre ellas Beyoncé y Gwyneth Paltrow, que anuncia regularmente la «desintoxicante» de su marca de estilo de vida, Goop.
Cada año, el mundo del bienestar pregona las «limpiezas», a menudo dietas líquidas que consisten principalmente en zumos de verduras y frutas. Un día o tres (u ocho) bebiéndote todas las comidas, purgarás las toxinas de tu cuerpo, dicen los fabricantes de limpiezas. Tu piel se aclarará; tu estómago se reducirá. Te sentirás, más o menos, puro.
Pero apenas hay pruebas que respalden estas afirmaciones. «La Dra. Melinda Ring, especialista en medicina integrativa de Northwestern Medicine, afirma: «No hay estudios importantes sobre la mayoría de las depuraciones que existen. Sin embargo, algunas personas afirman que se sienten mejor durante las depuraciones. duermen mejortener más energía o pensar con más claridad. Los expertos en nutrición afirman que las personas que prueban las depuraciones pueden obtener beneficios a corto plazo, pero no por el granizado que toman. Y las depuraciones conllevan muchos riesgos. Esto es lo que hay que saber.
D¿necesitas ‘desintoxicarte’?
Los argumentos a favor de la «desintoxicación» parten de la idea de que las toxinas nocivas se acumulan en el interior del organismo y que el secreto para mejorar la salud consiste en liberarlas. «La gente tiene la impresión mágica de que lo que hay en el cuerpo son armas de destrucción masiva y que, de alguna manera, expulsarlas les va a mejorar», afirma el Dr. Gerard Mullin, profesor asociado de medicina en Johns Hopkins Medicine y especializado en gastroenterología.
Pero nuestro cuerpo tiene muchos filtros, según Beth Czerwony, dietista diplomada del Centro de Nutrición Humana de la Clínica Cleveland. Riñones, hígado, piel y vejiga se encargan de eliminar toxinas y desechos. «La gente suele olvidarlo», afirma. «Nuestro cuerpo es una máquina tan hermosa que se autorregula».
Tampoco hay investigaciones sólidas que demuestren que los ingredientes principales que se encuentran en muchas limpiezas, como el limón y el vinagre de sidra de manzana, puedan acelerar tu metabolismo o ayudarte a procesar los desechos más rápido, dijo Ring.
Muchas depuraciones dieta líquida, que los consumidores suelen pensar erróneamente que restablecerá su tracto gastrointestinal, explica Czerwony, lo que permitirá a su organismo absorber mejor los nutrientes cuando vuelva a tomar alimentos sólidos y, por tanto, beneficiará a su salud en general. Se trata de información errónea, ya que el organismo absorberá los nutrientes con independencia de ello; a menudo, se necesita la fibra de los alimentos sólidos.
¿Por qué una limpieza puede hacerte sentir bien?
Hay un efecto placebo potencial que viene con estar en una limpieza, dijo Ring. Si estás convencido de que una limpieza te hará sentir mejor, puede que te convenzas a ti mismo de que realmente te estás beneficiando de ella.
Una limpieza también puede mantener los niveles de energía de algunas personas más consistentes, dijo Czerwony, debido a lo que están eliminando de sus dietas, en contraposición a lo que están añadiendo. Cuando las personas optan por una limpieza, tienden a beber más agua y consumir menos azúcar añadido de lo que lo hacen normalmente, dijo. Si suelen comer alimentos pesados y procesados y los cambian por batidos a base de frutas y verduras, pueden beneficiarse de la reducción de azúcares añadidos y grasas. Los alimentos cargados de carbohidratos refinados, como el pan blanco y la bollería, pueden disparar el nivel de azúcar en sangre, y luego los niveles de energía pueden desplomarse al volver a bajar la glucosa.
Si vas a probar una limpieza, debes elegir una que no dure más de tres días, dice Czerwony. La limitación temporal es importante para evitar carencias de nutrientes y desequilibrios en los niveles de electrolitos. También es fundamental asegurarse de no consumir niveles peligrosos de verduras y frutas, lo que puede parecer contrario a la intuición. Según Mullin, algunos casos han revelado que las personas que se someten a limpiezas de zumos pueden desarrollar problemas renales, ya que ciertas verduras, como las espinacas, tienen un alto contenido en oxalato, y los niveles elevados de oxalato pueden provocar cálculos renales.
«No se limitan a hacer un batido – viven de ello», dijo. «Algunas personas se exceden».
Y cualquier supuesto beneficio de una limpieza temporal de zumos no contrarrestará el peaje de una dieta poco saludable, dijo Ring. Para incorporar hábitos más saludables a largo plazo, elimina los alimentos procesados y envasados en la medida de lo posible, y asegúrate de ingerir las cinco raciones diarias recomendadas de fruta y verdura, según Czerwony. Opta por almidones complejos, como los cereales integrales, en lugar de harina procesada, y consume alimentos ricos en fibra, como frutos secos, alubias y manzanas, que ayudan a regular el tracto gastrointestinal. Un nivel moderado de ejercicio y dormir bien también pueden darte más energía a lo largo del día. Pero no es necesario recurrir a una desintoxicación para sentirse mejor. Como dice Mullin, «el cuerpo sabe cuidarse solo».
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