sabudana khichdi es un alimento comun al observar un ayuno en ocasiones auspiciosas y festivales. Popular en los estados de Maharashtra, Karnataka, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Rajasthan y Gujarat, se prepara con sabudana empapada (perlas de tapioca) salteadas con los sabores de su elección.
Pero, ¿sabía usted que no es sólo un manjar delicioso, también se cree que sabudana khichdi es un superalimento ¿para mujeres? La nutricionista Rujuta Diwekar, recientemente, usó Instagram para compartir sus diversos beneficios para la «salud y las hormonas».
Además de no contener lácteos ni gluten, la sabudana khichdi tiene muchos otros beneficios para la salud.
Durante la gripe y la fiebre
De acuerdo a Diwekar, se puede usar para «excitar las papilas gustativas, estimular el apetito y acelerar la recuperación cuando se está recuperando de una gripe, fiebre, etc.» Ella sugirió un tazón pequeño de khichdi una vez que termine el tratamiento con antibióticos.
Durante la menopausia y la endometriosis
Se puede utilizar para prevenir el sangrado excesivo en menopausia y endometriosis. Por lo mismo, consuma un tazón de khichdi una vez a la semana o tómelo el día 4 o 5 de su período si el sangrado es excesivo.
Para mejorar los niveles de fertilidad
Ayuda a “mejorar los niveles de fertilidad cuando se trata de conseguir embarazada. Lo recomendamos especialmente a clientes que planean congelar sus óvulos”. Tómelo dos veces por semana a la hora que prefiera una vez que comiencen las inyecciones.
Durante la fase perimenopáusica
Consuma este khichdi “si comienza a tener dolores de cabeza/fatiga extrema justo antes periodos”, dijo la nutricionista. El mejor momento para tomarlo es el día en que la cabeza comienza a pesar o hay hinchazón excesiva.
Durante la ovulación
Consuma sabudana khichdi si comienza a ver manchas alrededor ovulación. Tenga un tazón alrededor de este período.
Durante la semana o los períodos del síndrome premenstrual
Muchas mujeres pierden el apetito durante la semana anterior a su ciclo menstrual o durante el ciclo mismo. Tener un tazón de sabudana khichdi a la hora del almuerzo con cuajada puede resultar útil.
La autora y columnista Nandita Iyer, sin embargo, refutó dichos beneficios de la sabudana khichdi, calificándola de “alimento de nutrición cero”.
Este ‘nutricionista de celebridades’ es conocido por vender todo tipo de información perjudicial para la salud, por ejemplo: comer cada 2 horas (causa hiperinsulinemia, daño metabólico), mangos maduros para diabéticos (causa un aumento en el azúcar en la sangre) y ahora la comida cero nutrición más ultraprocesada. como superalimento. pic.twitter.com/wDNBK4dkL3
— Nandita Iyer (@saffrontrail) 10 de marzo de 2022
“No tengo nada en contra de Sabudana. Me encantan tanto el khichdi como el vada. Pero lo como de vez en cuando, sabiendo muy bien que estoy comiendo un alimento alto en carbohidratos y altamente procesado y lo compenso eligiendo mejores alimentos para el resto del día”, escribió Iyer.
No tengo nada en contra de Sabudana. Me encantan tanto el khichdi como el vada. Pero lo como de vez en cuando, sabiendo muy bien que estoy comiendo un alimento alto en carbohidratos y altamente procesado y lo compenso eligiendo mejores alimentos para el resto del día.
— Nandita Iyer (@saffrontrail) 10 de marzo de 2022
Agregó: “Para los que no saben cómo se fabrica la sabudana en una fábrica (sí, no es un grano natural). El almidón puro se extrae de la raíz vegetal de tapioca (mandioca). Se desecha toda la fibra. Luego, este almidón se enrolla en bolas. Sabudana es un producto alimenticio, NO un alimento, y mucho menos un superalimento”.
Para aquellos que no saben cómo se fabrica la sabudana en una fábrica (sí, no es un grano natural), mira este videohttps://t.co/Zdh3O58dxe
El almidón puro se extrae de la raíz vegetal de tapioca (mandioca). Se desecha toda la fibra. Luego, este almidón se enrolla en bolas.
— Nandita Iyer (@saffrontrail) 10 de marzo de 2022
Al dilucidar sobre lo mismo, Karishma Shah, nutricionista integradora y entrenadora de vida holística, dijo: “Sí, la sabudana es una forma completa de almidón. Pero, cuando comemos almidón con una proporción adecuada de grasa, fibra y proteína, se crea una comida completa, lo que lleva a la saciedad en las mujeres. Muchas mujeres sufren de falta de saciedad cuando tienen problemas hormonales o cuando llegan a la menopausia. Se sugiere Sabudana khichdi porque se prepara usando muchas cosas, lo que la convierte en una comida completa con carbohidratos, almidón, proteínas, fibra, etc.
También es excelente para el intestino y la salud digestiva. Sin embargo, no debe usarse a diario, sugirió la nutricionista. “Es muy alto en calorías, así que coma solo una o dos veces por semana, en la proporción correcta”.
Según la nutricionista Nmami Agarwal, un solo alimento no es suficiente para equilibrar la salud y los problemas hormonales. “Sabudana definitivamente te ayudará, pero no es suficiente. Además, también debe consumir una dieta bien balanceada para asegurarse de obtener los beneficios de la sabudana”, dijo. indianexpress.com.
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