El colágeno, una importante proteína estructural que compone nuestros tejidos conjuntivos, es esencial para la salud, especialmente para la salud de la piel. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, el colágeno es un «tipo de tejido que conecta otros tejidos y es uno de los principales componentes de los huesos, la piel», músculosmúsculos, tendones y cartílagos. Ayuda a que los tejidos sean fuertes y resistentes, capaces de soportar estiramientos». Añade que, aunque el colágeno sólo se encuentra en la carne de animales como la carne y el pescado que contienen tejido conjuntivo, hay muchos alimentos de origen animal y vegetal que contienen materiales que ayudan a potenciar la producción de colágeno en nuestro organismo.
Pero, también hay formas naturales de potenciar el colágeno en tu cuerpo de las que habló en su Instagram la doctora Dimple Jangda, coach de Ayurveda y salud intestinal. «Los nutrientes que ayudan al proceso de producción de colágeno incluyen el zinc, la vitamina C y el cobre. La vitamina C ayuda a producir pro-colágeno, el precursor del colágeno en el cuerpo. Por lo tanto, las frutas y verduras ricos en vitaminas y minerales son amigos de una piel flexible», dijo, mientras enumeraba sus «fuentes favoritas de colágeno de origen vegetal que te ayudarán a tensar la piel y mantenerte sin edad».
El ajo puede ayudar a potenciar la producción de colágeno en el organismo. (Foto: Getty Images/Thinkstock)
– Frutas críticas como naranjas, pomelos, limones y limas, todas ellas fuentes ricas en vitamina C.
– Los tomates pueden proporcionar hasta un 30% de nutriente importante para el colágeno, y también tienen licopeno, un potente antioxidante para el apoyo de la piel.
– Los pimientos morrones contienen vitamina C y capsaicina, un compuesto antiinflamatorio que ayuda a combatir los signos del envejecimiento.
– Las frutas tropicales como el mango, el kiwi, la piña y la guayaba también contienen vitamina C.
– La guayaba también cuenta con una pequeña cantidad de zinc, otro cofactor para la producción de colágeno.
– Frutas astringentes como manzanas, bayas y cerezas, fresas, la baya del ganso indio, las frambuesas y las moras pueden ayudar a tensar el tejido y la piel, e invertir el proceso de envejecimiento.
– El ajo puede potenciar la producción de colágeno, ya que tiene un alto contenido en azufre, un oligoelemento que ayuda a sintetizar y prevenir la degradación del colágeno.
– Las sopas hechas con verduras de hoja verde como las espinacas, la col rizada, las acelgas y otras tienen clorofila, conocida por sus propiedades antioxidantes. Los estudios han demostrado que el consumo de clorofila aumenta el precursor del colágeno en la piel.
– Las judías son un alimento rico en proteínas que suelen contener los aminoácidos necesarios para la síntesis de colágeno. Además, muchas de ellas son ricas en cobre, otro nutriente necesario para la producción de colágeno.
– Los anacardos contienen zinc y cobre, que potencian la capacidad del organismo para crear colágeno.»
También insistió en la necesidad de evitar el exceso de azúcar y carbohidratos refinados, que pueden causar inflamación y dañar el colágeno.
La Dra. Vandana Punjabi, dermatóloga y tricóloga, se mostró de acuerdo y afirmó que el colágeno de origen vegetal también puede encontrarse en pastillas y polvos. «Los beneficios del de origen vegetal polvos veganos es que vienen con un montón de etiquetas e información, para que puedas aprender sobre lo que estás tomando», dijo a indianexpress, añadiendo que además de ellos, «frutas, verduras y granos enteros como el arroz, el maíz, bajra, nachni son igualmente grandes fuentes de colágeno a base de plantas.»
Curiosamente, Karishma Shah, nutricionista integrativa & health coach, destacó que el colágeno de origen animal es mejor que el de origen vegetal. «El colágeno de origen vegetal no es tan eficaz como el de origen animal. El colágeno vegetal es un apoyo, estimula la producción de colágeno del propio cuerpo. Por lo tanto, un vegetariano debe tener en cuenta algunas cosas, empezando por aumentar el consumo de antioxidantes. Crea una paleta en la que estés comiendo muchos nutrientes diferentes. Hacerlo va a ayudar a tu cuerpo a mantener y crear colágeno natural. Incluye papaya, almendras, anacardos, espinacas, muchas frutas, setas, semillas de calabaza y sésamo. Todos los alimentos ricos en vitamina C o antioxidantes son una gran fuente para ayudar a crear colágeno si eres vegano o vegetariano. También puedes prepararte un batido con 3-4 cosas diferentes; es una forma rápida y fácil de conseguir una piel más firme».
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