En 2018, Statistics Canada informó de que casi uno de cada tres canadienses estaba obesos.
En Australia se han registrado cifras similares, pero lo más preocupante es Estados Unidos, donde más del cuarenta por ciento de la población es obesa.
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Obesidad no es la única enfermedad relacionada con la dieta que debe preocupar: la diabetes es igual de frecuente.
Cuando se trata de este tipo de enfermedades, la dieta y la actividad física ayudan a reducir la posibilidad de ser diagnosticado. De hecho, cuando se trata del tipo 2 diabetesLa dieta y la actividad física pueden prevenir el 50% de la misma.
El envase de los alimentos desempeña un papel importante en las enfermedades relacionadas con la dieta. Vivimos en un entorno alimentario que prioriza el marketing, a veces en detrimento de nuestra salud.
Considere la media supermercadoEn un supermercado puede haber más de 60.000 productos diferentes. Con tanta competencia, los comercializadores de alimentos necesitan captar la atención de los consumidores para que compren sus productos y no los de la competencia. Por eso es tan importante el envase del producto.
Alimentos marketing utiliza una serie de tácticas, como el uso de colores brillantes y llamativos, para intentar persuadir a los consumidores de que compren determinados productos.
También cambian el tamaño de las imágenes de los alimentos que aparecen en productos – el tamaño de la patata frita en el envase de Dorito’s o el tamaño del pan en un bote de mantequilla de cacahuete, por ejemplo.
Más grande es mejor
Nuestro reciente investigación analizó cómo algo aparentemente inocuo, como el tamaño de las imágenes de los alimentos en los envases de los productos, puede influir en la probabilidad de que alguien compre un producto.
Aunque el tamaño de esta imagen podría parecer inofensivo, nuestro investigación descubrió que puede aumentar el atractivo del alimento para los consumidores: cuanto mayor sea la imagen, mejor sabor creerán los consumidores que tendrá el alimento, lo que aumenta la posibilidad de que compren el producto.
La razón de esto es un concepto llamado mental que sugiere que la forma en que las personas visualizan un producto en su mente puede hacerles pensar que un producto es mejor, de mayor calidad o, en nuestro caso, más sabroso.
Esto tiene implicaciones cuando se trata de alimentos elección. Cuando pensamos en qué alimentos son más atractivos, nos vienen a la mente los alimentos basura, como las patatas fritas, las palomitas y los dulces.
Este tipo de productos suelen tener imágenes grandes y exageradas de alimentos en sus envases. Como el tamaño de la imagen de los alimentos en estos productos es mayor, hace que los consumidores saliven más psicológicamente, persuadiéndolos a comprar y comer estos alimentos poco saludables.
El color importa
La nuestra no es la única investigación que se ha realizado sobre los hábitos de salud y los envases de los productos alimentarios.
Investigaciones similares también han descubierto que el color del envase de los alimentos y la ubicación de las imágenes de los alimentos en un producto también influyen en la probabilidad de que los consumidores compren o no un producto.
Cuando se trata de coloresEl rojo aumenta significativamente el sabor percibido de un alimento, mientras que el verde incrementa la percepción de salubridad del mismo.
Las imágenes de alimentos situadas en una posición más alta en el envase sugieren que el alimento es «ligero» y, por tanto, «saludable», lo que hace más probable que el consumidor compre el producto.
Estudios anteriores también han constatado que los niños recuerdan fácilmente los nombres de las marcas de comida basura y que los padres suelen hacer caso a sus hijos a la hora de elegir los alimentos.
Además, el uso de señales de semáforo en alimentos Las etiquetas de los alimentos promueven la elección de alimentos más saludables al permitir que la gente identifique el contenido nutricional directamente en el envase de los alimentos.
Conocer y comprender cómo la apariencia influye en la deseabilidad de los alimentos es crucial para los comercializadores y ha dado lugar a un lenguaje visual especial entre los consumidores y los productos.
Esto permite, por ejemplo, que las personas con diabetes e hipertensión localicen rápidamente alimentos que son apropiados para sus necesidades en una tienda de comestibles.
Sin embargo, también hace que algunos consumidores sean vulnerables a las estratagemas de la mercadotecnia cuando no son conscientes de cómo les manipulan los anunciantes.
Estrategias de compra saludables
Hay algunas estrategias que los consumidores pueden utilizar al hacer la compra para ayudar a mantener hábitos saludables. En lugar de centrarse en las imágenes de los alimentos en los envases, se recomienda que los consumidores se centren más en los nutricional necesidades y requisitos.
Los consumidores deben leer toda la etiqueta nutricional por delante y por detrás para intentar tomar la decisión mejor informada posible y tratar de no dejarse llevar por el aspecto de la imagen de un envase.
No te dejes tentar por el tamaño de la imagen del alimento: unas Pringles o unas gominolas están bien como pequeño capricho, pero si te tientan estas comida cada vez que entra en su tienda de comestibles, puede tener graves consecuencias para su salud.
Los envases de los productos alimentarios no sólo tienen implicaciones para los consumidores, sino también para los responsables políticos.
La mayoría de los gobiernos, incluido el de Canadá, se centran en las etiquetas nutricionales y en cómo alimentos comercializadores se anuncian a los consumidores de todas las edades, como las normas que limitan los anuncios de comida basura durante los dibujos animados de los sábados por la mañana. Pero la regulación debería empezar aún más fundamentalmente por el propio envase.
Aunque pueda parecer extremo regular el tamaño de una bola de helado en una caja de Chapman’s, el tamaño de la imagen de los alimentos es especialmente relevante cuando se trata de comida basura comida.
Si queremos reducir la prevalencia de los problemas de salud relacionados con la dieta, como la obesidad y la diabetes, regular el tamaño de las imágenes, que es lo que vemos sobre todo en el pasillo de la tienda de comestibles, en los productos alimenticios podría ser lo que se necesita.
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