Los frutos secos son una gran fuente de proteínas, grasas buenas y fibras, vitaminasy minerales es un hecho bien conocido. Pero ¿sabía que los pistachos ocupan un lugar un poco más destacado que otros frutos secos? Sí, según el entrenador de estilo de vida Luke Coutinho, aunque cada fruto seco es «insustituible y tiene algo único que ofrecer en términos de salud», pistachos cumplen todos los requisitos en cuanto a «nutrición y sabor». Y añade que, mientras los iraníes llaman a los pistachos «nueces sonrientes», los chinos los llaman «nueces felices» y el mundo del bienestar los denomina «nueces delgadas», porque lo son. Pero, ¿qué convierte a estos frutos secos sin cáscara en una fuente de nutrientes? «Las grasas saludables de los pistachos ayudan a mantener un estilo de vida cardiosaludable, reduciendo aún más el riesgo de infarto y muchos otros problemas cardiacos. Además, se sabe que los pistachos aumentan las defensas del organismo contra los radicales libres internos y externos, mejoran la digestión y, en general, la salud», explica a indianexpress.com el Dr. Jinal Patel, dietista del Hospital Apollo Spectra de Bombay.
Además, estos frutos secos son los «más bajos en calorías por ración, lo que significa que puedes comer más por menos calorías… Solo 30 de ellos, que son unas 100 calorías de calidad, constituyen una ración perfecta», escribió Luke además en Instagram.
Enumeró los siguientes beneficios de comer pistachos:
Fuente completa y limpia de proteínas vegetales: Los pistachos son una fuente completa de proteínas, lo que significa que contienen las 9 proteínas esenciales. aminoácidos en cantidades adecuadas. Gramo a gramo, los pistachos tienen tantas proteínas como un huevo.
Bajos en calorías: Los pistachos son uno de los alimentos más bajos en calorías. frutos secos con apenas 100 calorías en una sola ración, equivalente a 30 pistachos. «Así se puede comer más por menos calorías. (30 pistachos es una ración perfecta)», afirma.
Saciantes y mínimamente procesados: Además de proteínas, son abundantes en fibra y grasas (MUFAs cardiosaludables), lo que los hace muy saciantes. La combinación de proteínas, grasas y fibra convierte a los pistachos en un gran aliado para perder peso. «Con sólo 30 de ellos te sentirás saciado durante más tiempo gracias a la combinación de proteínas, grasas y fibra, así que nada de picar sin sentido», añade.
El Dr. Patel también afirmó que la fibra, que abunda en estos frutos secos y ayuda a mover los alimentos por el intestino y evitar el estreñimiento, favorece un tracto digestivo sano.
Ricos en antioxidantes: ¿Sabes por qué los pistachos son coloridos? Es el único fruto seco que contiene antocianinas, un pigmento vegetal que confiere a los pistachos un color púrpura. Es el mismo pigmento presente en los arándanos.
«El color púrpura significa antioxidantes y el verde clorofila. Esto es todo lo que necesitas para tu sistema inmunitario, tu microbioma intestinal, la diversidad de tus alimentos… y mucho más», afirma.
El Dr. Patel se mostró de acuerdo y afirmó: «Los antioxidantes son sustancias químicas importantes para mantener una buena salud. Al evitar el daño celular, reducen la probabilidad de desarrollar cáncer y otras enfermedades. Los frutos secos y las semillas contienen varias sustancias antioxidantes, pero los pistachos pueden contener más de algunas de estas sustancias que otros frutos secos.»
Favorece la salud ocular: Los carotenoides luteína y zeaxantina de los pistachos potencian la salud ocular y prevenir o tratar la degeneración macular asociada a la edad, las cataratas, la mala visión y otros problemas oculares.
Favorece un mejor sueño: Las investigaciones han descubierto que los pistachos son uno de los alimentos vegetales con mayor densidad de melatonina. Melatonina es una potente hormona antioxidante y anticancerígena y ayuda a regular nuestro ciclo sueño-vigilia (ritmo circadiano). «Si acostumbra a picar por la noche o siente hambre, un puñado de pistachos puede ayudarle a dormir mejor», añade.
No hay posibilidad de comerlos en exceso: Los pistachos descascarillados te ayudan automáticamente a comerlos despacio. Esto ofrece una gran experiencia de alimentación consciente y evita comer en exceso.
«Los pistachos son una bendición para la salud. Utilízalos bien. Antes de empezar a engullir pistachos, recuerde que un solo alimento por sí solo no mejorará su sueño, mejorará su salud ocular, le ayudará a perder peso o a desarrollar músculo. Lo importante es llevar un estilo de vida equilibrado», afirma.
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