Es realmente difícil no ceder a las tentaciones de devorar los manjares que se nos hacen la boca agua, pero a menudo poco saludables, cuando estamos fuera de casa. Desde pizzas con queso hasta bocadillos fritos, las opciones son abundantes y siempre hay un pulso entre el corazón y la mente. Si usted también se encuentra en un dilema sobre qué comer cuando no está en casa, le tenemos cubierto. La nutricionista Pooja Makhija ha sugerido recientemente en Instagram un plato que se puede degustar sin culpa.
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Reveló que los dim sums son una de las opciones más saludables para comer fuera. Explicando la razón, la nutricionista mencionó que suelen ser del tamaño de un bocado, ricos en proteínas, bajos en carbohidratos y cocinados al vapor.
Según Makhija, los alimentos cocinados al vapor son los más saludables y versátiles. «Este proceso ayuda a retener vitaminas y minerales», dijo, sobre los beneficios de la cocción al vapor.
«Muchas de las vitaminas y minerales que se encuentran en las verduras se pierden cuando se cocinan con métodos convencionales. El vapor caliente utilizado para cocinar requiere que el alimento entre en contacto con el agua, como lo haría al hervir, o con aceites de cocina y grasas, como ocurriría al freír. De hecho, la cocción al vapor potencia vitaminas como la vitamina B, la tiamina, la niacina, la vitamina C, etc. Además, se conservan minerales como el potasio, el calcio, el fósforo y el zinc», explica.
Además, cuando los alimentos se cocinan al vapor, no se necesita el aceite que se utiliza habitualmente al freír. Por lo tanto, los alimentos preparados con el método de cocción al vapor tendrían menos cantidad de aceite/grasa que los alimentos que se han cocinado en aceite.
«Como la cocción al vapor ablanda las fibras de verduras y frutas, hace que los alimentos sean fácilmente digeribles y que nuestro cuerpo pueda absorber más fácilmente todas esas bondades nutricionales», concluyó.
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