Desde que el nuevo Primer Ministro británico de origen indio El podcast de Rishi Sunak sobre sus preferencias dietéticas se ha hecho viral, y la gente se pregunta si eso ha contribuido a su estado de forma, que está robando espacio visual en los medios de comunicación. Aunque mencionó la práctica del ayuno intermitente, es su elección de la hora de inicio del día lo que tiene a todo el mundo interesado. Aunque la mayoría de las veces se salta la hora del desayuno para mantener el intervalo de 12 a 14 horas, a veces toma «yogur griego y arándanos durante la semana».
Según Ritika Samaddar, jefa regional del Departamento de Nutrición Clínica y Dietética de Max Healthcare, «el yogur griego es rico en nutrientes, ya que tiene el doble de proteínas que la cuajada normal. Cada 100 g de yogur griego aporta 9 g de proteínas, lo que puede ayudar a dar un empujón. Ayuda a la digestión y es bueno para la salud intestinal. Es un buen alimento para las mañanas, ya que al ser rico en calcio y proteínas, pone en funcionamiento tus huesos. Al tener un alto contenido en proteínas, ayuda a sentirse saciado durante más tiempo, a frenar las punzadas de hambre y, por tanto, a mantener el peso. El consumo de yogur griego, junto con las proteínas, los hidratos de carbono fibrosos y las grasas saludables, también estimula el metabolismo del cuerpo. Ayuda a aumentar la masa muscular de los que hacen ejercicio con regularidad», dice.
Una investigación de 2016 publicada en PubMed también sugiere que el consumo de yogur probiótico es beneficioso para la salud mental de una persona. Descubrió que los trabajadores, que comían 100 gramos de yogur probiótico al día o tomaban una cápsula probiótica diaria, experimentaban menos estrés, depresión y ansiedad que los que no lo hacían. Esto probablemente establece el vínculo entre la salud intestinal y el cerebro y la capacidad del intestino para producir neurotransmisores, como la serotonina y la dopamina.
Los arándanos, dice Samaddar, son antiinflamatorios y ricos en micronutrientes. «Son buenos para la salud del corazón, la fortaleza de los huesos, la salud de la piel, la presión arterial, el control de la diabetes, la prevención del cáncer y la salud mental. Una taza de arándanos basta para cubrir el 24% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Tienen una buena cantidad de fibras. Es mejor no consumir arándanos importados que vienen procesados y sustituirlos por nuestra mora (jamun) y frambuesa», añade. Incluso recomienda que el yogur y las bayas se tomen en las dos horas siguientes al despertar y que se puedan tomar en forma de batido con aderezos para empezar el día con energía.
Aunque Samaddar no está de acuerdo con que Sunak se dé un capricho a media mañana con «un bollo de canela o una magdalena de chocolate», sugiere una alternativa baja en calorías, rica en fibra y proteínas. «Lo ideal es que el tentempié de media mañana no esté demasiado cerca de la hora de comer. Suponiendo que hayas desayunado temprano, entre las 7 y las 8 de la mañana, el tentempié de media mañana debería tomarse a las dos horas. Lo ideal es que sea una fruta o unos brotes. Además, cuanto más se traslade la ingesta de calorías a las primeras horas del día, el cuerpo podrá descomponer los alimentos de forma mucho más eficaz, ya que el patrón de alimentación está sincronizado con los ritmos circadianos. Así puedes controlar tus niveles de azúcar», añade Samaddar.
Sunak también reveló que disfruta de un desayuno completo con su familia los fines de semana. «El fin de semana, tomamos un desayuno completo los sábados; y los domingos, alternamos entre tortitas y gofres», dijo en el podcast con Harry Stebbings. «Esa indulgencia está permitida porque hay un día en el que te relajas y te ocupas de tus antojos en lugar de negarlos rotundamente. Pero hay que consumir dentro de unos límites respetando cualquier condición de salud que se pueda tener. Todo en exceso es siempre malo», dice Samaddar.