Mucho se habla de la eficacia de las semillas, ya que son densas en nutrientes, ricas en fibras y bajas en calorías, atributos que son los más adecuados para su metabolismo sano y su salud. Y cuando se trata de salud cardiaca y pérdida de peso, el uso de semillas de hinojo como complemento a la corrección de su estilo de vida, dieta y ejercicio, mejora su perfil nutricional. Las semillas secas de hinojo son bajas en calorías, ricas en fibra y repletas de macro y micronutrientes. Son ricas en vitaminas C, E y K, así como en minerales como calcio, magnesio, zinc, potasio, selenio y hierro. Por supuesto, vienen cargadas de antioxidantes que reducen los marcadores inflamatorios del cuerpo, la causa de muchas de nuestras enfermedades crónicas.
BUENAS PARA LA SALUD DEL CORAZÓN
En el Journal of Food Science (2012), investigadores de la Universidad Anna de Chennai habían demostrado cómo los nitritos de las semillas de hinojo desempeñan un papel importante en el sistema cardiovascular. Los resultados del estudio habían demostrado que las semillas de hinojo «contienen cantidades significativamente mayores de nitritos en comparación con otras semillas de uso común después de las comidas.» También demostró que masticar semillas de hinojo aumentaba el contenido de nitritos de la saliva. Los nitritos dilatan los vasos sanguíneos del corazón, reducen su tensión, los relajan y, en el proceso, mejoran el flujo sanguíneo al músculo cardiaco. El hinojo también contribuye a la angiogénesis o formación de nuevos vasos sanguíneos a partir de los ya existentes. Contiene fibra, buena para cualquier síndrome metabólico. La fibra se encarga de los niveles de colesterol en la sangre, reduciendo así el riesgo de placas y ataques al corazón. De hecho, el contenido en potasio de las semillas de hinojo ayuda a mantener la tensión arterial.
CÓMO ACTÚAN LAS SEMILLAS DE HINOJO EN LA PÉRDIDA DE PESO
Como las semillas de hinojo son ricas en fibra y suelen tomarse después de las comidas, ralentizan la digestión y ayudan a evitar los picos de azúcar. También dan una sensación de saciedad que mantiene a raya el hambre durante más tiempo. Por eso, tomar agua o té de hinojo entre comidas copiosas puede calmar las ganas de picar indiscriminadamente, mantener bajo control la ingesta de alimentos, actuar como supresor del apetito y ayudar a controlar el peso. El agua impregnada de semillas también actúa como diurético y mejora el metabolismo, algo muy útil para perder peso.
IMPACTO EN LA DIABETES
Algunos estudios en ratones han descubierto que los extractos de semillas de hinojo reducen los niveles de glucosa en sangre a un ritmo comparable al de la medicación antihiperglucémica estándar. Pero aún no hay ningún estudio que lo demuestre en humanos. Sin embargo, las fibras solubles del hinojo pueden ayudar a regular los picos de azúcar en sangre y mejorar los niveles de glucemia. Las semillas de hinojo son ricas en betacaroteno, otro antioxidante que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en pacientes con diabetes de tipo 2.
UNA FORMA SEGURA DE MEJORAR LA SALUD INTESTINAL
Las propiedades digestivas de las semillas de hinojo son bien conocidas, por eso se sirven como refrescante bucal después de las comidas en toda la India. Los aceites esenciales de las semillas estimulan la secreción de jugos digestivos y enzimas. Los compuestos orgánicos anetol, fenchona y estragol son antiespasmódicos y antiinflamatorios y ayudan a combatir el estreñimiento, la indigestión y la hinchazón. El té de hinojo se considera la mejor panacea para un tracto digestivo sano. Varios estudios demuestran que compuestos orgánicos como el anetol tienen propiedades anticancerígenas, antimicrobianas, antivirales y antiinflamatorias que mantienen a raya las infecciones estomacales.
¿EN QUÉ BENEFICIA EL HINOJO A LA SALUD PULMONAR?
Las semillas de hinojo contienen altos niveles de fitonutrientes que despejan los senos nasales, ayudan a la relajación bronquial y, en consecuencia, reducen los síntomas del asma, la bronquitis y la congestión.
BUENO PARA MADRES LACTANTES
El anetol presente en las semillas de hinojo estimula los galactagogos (sustancias que favorecen la lactancia) para aumentar la secreción de leche. Muchos estudios sugieren que el anetol imita la función de la hormona estrógeno y resulta clave para controlar la salud de la mujer. Las semillas de hinojo son una buena fuente de hierro y de un aminoácido llamado histidina, que aumentan la hemoglobina en la sangre y contribuyen a mejorar la salud materna.
Y en los días calurosos y secos del verano extremo, basta con engullir un vaso de agua empapada en semillas de hinojo para reducir el calor corporal interno y evitar golpes de calor. Estas diminutas semillas son muy potentes.
