El último estudio en curso, publicado en la revista Diabetes CareEl estudio «Diabetes Care», realizado por el Indian Council of Medical Research-India Diabetes (ICMR-INDIAB), sugiere un aumento de la ingesta de proteínas al 20 por ciento a controlar la diabetes de tipo 2 o incluso revertir la afección, si está recién diagnosticada. Así pues, ¿pueden las proteínas ayudar realmente a revertir o controlar esta enfermedad metabólica?
El Dr. Aditya Chowti, consultor principal de medicina interna del Hospital Fortis de Cunningham Road, explicó que las proteínas desempeñan un papel importante en el tratamiento de la enfermedad. diabetes. «Es un nutriente esencial que se encuentra en nuestro cuerpo. Utilizamos las proteínas para el mantenimiento del crecimiento, la energía y muchas reacciones químicas. Lo más importante es que nuestros músculos están hechos de proteínas. En la diabetes, hay una pérdida significativa de músculo. De ahí que sea crucial llevar una dieta equilibrada que incluya una buena cantidad de proteínas», dijo a indianexpress.com.
La Dra. Priyanka Rohatgi, jefa de dietética clínica de los hospitales Apollo de Bangalore, se mostró de acuerdo en que el aumento de la ingesta de proteínas está relacionado con el control de la diabetes. niveles de glucosa en sangre y disminuyó la HBA1c. Esto se debe a que las proteínas «aumentan la respuesta de la insulina sin que se disparen los niveles de glucosa en sangre». «Varios estudios han demostrado que las proteínas ayudan a atenuar el índice glucémico de una comida y, por lo tanto, evitan el aumento de la glucemia postprandial», añadió.
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Aludiendo a otros estudios, la dietista mencionó que si el consumo de proteínas va seguido de hidratos de carbono o almidón, los niveles de glucosa en sangre tras las comidas son mejores. «Por ejemplo, si se come primero pollo, pescado, paneer o dal, seguido de arroz o chapati, el nivel de glucosa en sangre después de las comidas podría reducirse», explicó el Dr. Rohatgi.
Otra forma en que las proteínas ayudan a la salud de los diabéticos es aumentando su inmunidad que a menudo está comprometida. «Otra ventaja de las proteínas es que proporcionan una buena saciedad y ayudan a controlar el hambre y, por tanto, pueden tener un efecto beneficioso en el control del peso. También regula las fluctuaciones de azúcar en la sangre», añadió.
El exceso de proteínas también puede ser un poco perjudicial, sobre todo si el diabético tiene problemas renales (Fuente: Pixabay)
Sin embargo, decir que las proteínas pueden revertir diabetes no es correcto, subrayó el Dr. Chowti. «El concepto de reversión de la diabetes está ganando mucha importancia hoy en día. Pero decir que las proteínas son las responsables no es correcto. También es importante consumir la cantidad y el tipo adecuados de proteínas. Obtenga lo que necesita de fuentes de proteínas bajas en grasa, como la carne magra, el pescado de ave y los productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Las fuentes de proteínas vegetarianas incluyen el tofu, las alubias, el queso, los frutos secos, etc. La clara del huevo es una fuente natural y muy rica de proteínas que puede incluirse en la dieta», afirma.
¿Cuánto es demasiado?
Como todo, el consumo excesivo de proteínas puede ser perjudicial para la salud. «Esto puede ser perjudicial sobre todo si el diabético tiene problemas renales. Deben limitar la ingesta, ya que un consumo excesivo de proteínas puede provocar daños en los riñones», dijo el Dr. Chowti, y añadió que, siendo diabético, «hay que asegurarse de que todos los parámetros están controlados, especialmente los relativos al riñón».
El Dr. Rohatgi señaló que se necesitan entre 0,8 y 1,0 g de proteínas por kilo de peso, pero que, dado que nuestro cuerpo está acostumbrado a asimilar una cantidad específica, «una ingesta repentina y anormalmente alta puede ser difícil de digerir y se puede experimentar hinchazón, malestar y carga innecesaria en los riñones».
Qué hacer y qué no hacer
«Las proteínas vegetales y animales son dos fuentes de proteínas. Cuando se trata de proteínas, puedes elegir entre una variedad de fuentes vegetales y animales. Elimine la grasa visible de la carne o las aves y utilice un método de cocción bajo en grasa, como el asado y el hervido», añadió, compartiendo algunos consejos que deben seguirse al optar por una dieta rica en proteínas.
Las proteínas vegetales y animales son dos fuentes de proteínas (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
Hazlo: Opta por el pollo sin piel, el pescado, el rajma, el moong, la soja y las carnes magras en lugar de las carnes rojas. Intenta incluir algunas fuentes de proteínas de origen vegetal, como las judías, los frutos secos o el tofu. Éstas te aportarán la fibra y los nutrientes que las de origen animal. proteínas de origen animal falta.
No lo hagas: Evita comer cortes de carne grasos y carne procesada o congelada. Evite los productos lácteos, la leche y los productos lácteos son un tema delicado para los diabéticos, ya que están cargados de calorías adicionales y grasas saturadas que elevan los niveles de LDL o colesterol malo.
Hazlo: Opte por la cuajada sin sabor y baja en grasa, la leche y paneer. Esto le dará proteínas, calcio, vitaminas y minerales en cada porción.
No lo hagas: Di no a los productos lácteos con toda la grasa. Recuerda que la diabetes aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, y que la grasa extra sólo va a contribuir a la acumulación de placa.
El Dr. Chowti concluyó diciendo: «No lleves una dieta rica en proteínas. Pida ayuda a un profesional para saber cuál es la cantidad adecuada de proteínas. Ni dejes de tomar proteínas de repente. La cantidad correcta de proteínas es esencial».
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