Las redes sociales siempre están repletas de vídeos, vídeos, consejos y trucos interesantes sobre cualquier cosa. También es una plataforma que nos introduce en nuevos conceptos, ideas, productos y recetas. Así, hace poco nos encontramos con una receta de ‘El Bhel de tallo de plátano más inusual del sur de la India’ en la página de StreetFoodRecipe, que nos llamó la atención de inmediato.
En el vídeo se ve al vendedor de comida callejera cortando en trocitos el tallo del plátano fresco y añadiendo otras verduras, como cebollas y zanahorias, junto con especias, para preparar lo que parece un apetitoso bhel o un tentempié vespertino. plátano hoja.
Echa un vistazo al vídeo a continuación.
Como era de esperar, la sección de comentarios estaba llena de comentarios y reacciones interesantes, incluida la sorpresa. «Parece una receta muy sana. No la conocía», escribió un usuario, mientras que otro añadió: «Muy saludable». Sin embargo, hubo algunos que no estaban seguros de consumir tallo de plátano crudo.
Como teníamos una duda similar, nos pusimos en contacto con un experto para saber más sobre el tallo de plátano crudo. tallo de plátano y si se puede comer crudo. Resulta que sí se puede.
El tallo, que tiene una textura crujiente y un sabor suave y agridulce, puede consumirse crudo, informó Garima Goyal, dietista titulada.
«El tallo del plátano es básicamente el tallo de la flor del platanero. La capa exterior es fibrosa y de color verde; no es comestible y no debe consumirse. El núcleo interior es la parte comestible», explica, y añade que el tallo del plátano es un poderoso remedio contra el estreñimiento, ya que es un diurético natural.
«Su rico contenido en vitamina B6 y potasio también lo convierte en un alimento ideal para diabéticos y pacientes hipercolesterolémicos. También ayuda a sintetizar hemoglobina y tratar la anemia», añadió Goyal.
Cabe destacar que el platanero posee una característica única: cada una de sus partes puede utilizarse de una forma u otra. «La hoja se utiliza como alimento, el fruto se come crudo o maduro y el tallo también se consume. En el sur de la India se utiliza el tallo del platanero de diversas formas y se consume crudo o cocinado», explica Goyal.
Prachi Shah, nutricionista consultora y dietista clínica, fundadora de Health Habitat, aconsejó consumir el tallo crudo en determinadas recetas sólo cuando le siente bien y cuando el tallo esté lo suficientemente tierno para su consumo. «De lo contrario, lo mejor sería saltearlo un poco y convertirlo en un sabzi o añadirlo a las sopas», explicó. indianexpress.com.
¿Qué otras formas se pueden tener?
Tomar zumo de tallo crudo también es una buena forma de añadir el tallo del plátano a la dieta, según Goyal. «Tomar unos pocos picados tallos de plátano y agua y tritúralo en una batidora hasta obtener una consistencia suave. Añada sal y pimienta y consúmalo fresco», aconseja.
📣 Para más noticias sobre estilo de vida, síguenos en Instagram | Twitter | Facebook y ¡no te pierdas las últimas actualizaciones!