El mes sagrado del Ramadán es muy especial para la comunidad musulmana de todo el mundo. Durante esta época practican el ritual del ayuno (roza), que consiste en no comer ni beber agua entre la salida del sol (cuando tienen sehri) y al atardecer (cuando han iftar) durante todo el mes, que culmina con alegría y banquetes cuando se reúnen para celebrar el Eid.
Prachi Jain, nutricionista clínica jefe y jefa de Nutrición y Dietética del Hospital CK Birla de Gurugram, declaró: «El ayuno del Ramadán actúa como un régimen de ayuno intermitente que ayuda a desintoxicar el cuerpo, evita comer en exceso, conduce a una pérdida de peso saludable, ayuda a reducir el colesterol, controla los niveles de azúcar y la presión arterial. También ayuda a prevenir la inflamación y refuerza el sistema inmunitario».
Pero, durante este periodo de ayuno, es muy importante tomar alimentos que nos mantengan con energía durante todo el día. Y uno de esos alimentos muy consumidos son los dátiles, que no sólo son una rica fuente de fibra, calcio y potasio, sino que también son sabrosos potenciadores de la energía.
La Dra. Noorie, radióloga asesora, nos recomendó que su tentempié saludable preferido durante el Ramadán para los antojos de dulce es la cuajada con dátiles.
¿Qué beneficios tiene la cuajada con dátiles?
Según Jain, «los dátiles no sólo son ricos en hidratos de carbono, sino que también están repletos de nutrientes y fibra, lo que da sensación de saciedad y plenitud. También favorecen el movimiento intestinal natural y previenen el estreñimiento. Añadir dátiles en cuajada es un sustituto mejor y más natural del azúcar».
Y añade que, a pesar de ser un producto lácteo, la cuajada es mejor digestible que la leche debido a «las bacterias probióticas, que ayudan a mantener la flora intestinal». No sólo es rica en carbohidratos, sino que está repleta de otros nutrientes como proteínas, grasas, calcio, vitamina A y D, que la hacen nutritiva».
«La cuajada también es buena para los huesos y las articulaciones, ya que contiene una gran cantidad de calcio. Este nutriente ayuda a fortalecer los huesos y a aumentar la densidad ósea. Aparte de esto, la cuajada también es beneficiosa para regular los niveles de colesterol, reducir la hipertensión arterial y favorecer la pérdida de peso», señala el Dr. Noorie.
El Dr. Noorie también compartió algunos beneficios de tomar cuajada con dátiles:
«Aumentar tus bacterias intestinales es importante para mejorar tu salud en general y para ello nada mejor que tomar probióticos como el yogur y la cuajada. La combinación de cuajada y pasas actúa sobre el intestino de dos maneras: la cuajada actúa como probiótico y las pasas, con su alto contenido en fibra soluble, actúan como prebiótico. Juntos ayudan a neutralizar las bacterias malas y favorecen el crecimiento de las buenas», escribió en el pie de foto.
Otros beneficios para la salud de la cuajada con dátiles son:
👉🏻Keep dientes y encías sanos: El aumento del número de bacterias malas en el intestino también repercute en la salud bucal. Para mantener las encías y los dientes sanos, incluye este tentempié en tu dieta.
👉🏻Good para los huesos y las articulaciones : Tanto las pasas como la cuajada contienen una gran cantidad de calcio. Este nutriente ayuda a fortalecer los huesos y a aumentar la densidad ósea.
👉🏻Curd también ayuda a regular los niveles de colesterol, reduciendo la hipertensión y favoreciendo la pérdida de peso.
👉🏻Curd con pasas es muy recomendable para quienes sufren estreñimiento.
Receta
*En 100 gramos de yogur sin azúcar, añadir 2 pizcas de amchur en polvo o chaat en polvo.
*Mézclelo con un trozo de dátil. También puede utilizar 2-3 dátiles según su gusto, aumentará el recuento de calorías también.
*Añada 1/2 trozo de nuez a la mezcla.
*¡Tu plato está listo para comer!
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