A muchos de nosotros nos encanta comenzar el día con una taza de café. Si bien hay suficiente investigación sobre cómo café puede ayudar a estimular la función cerebral, todavía no hay mucha comprensión sobre qué tipo y cuánto café se debe consumir diariamente. Al abordar algunas de estas preocupaciones, Uma Naidoo, psiquiatra nutricional y directora de psiquiatría nutricional y de estilo de vida en el Hospital General de Massachusetts, dijo que uno debe tomar tres tazas de café.
Según Naidoo, un estudio que rastreó el consumo de café y salud cognitiva de 676 hombres mayores de más de 10 años notaron que los bebedores de café tenían menos de la mitad del deterioro cognitivo en comparación con los que no bebían café, y los que tomaban tres tazas al día tenían el menor deterioro. Un estudio de Harvard también examinó la probabilidad de muerte en más de dos lakh de participantes durante más de 20 años, y sugirió que los bebedores de café tenían menos probabilidades de morir, y los que tomaban de 3,1 a cinco tazas de café al día vivían más.
¿Cómo afecta el café la función cerebral y la salud en general?
En una publicación en Instagram, Naidoo enumeró los siguientes puntos:
*La cafeína aumenta la serotonina y la acetilcolina, que pueden estimular el cerebro y ayudar a estabilizar la barrera hematoencefálica.
*El polifenol micronutrientes en el café puede prevenir el daño de los tejidos por los radicales libres, así como el bloqueo de los vasos sanguíneos del cerebro.
*Se encuentran altas concentraciones de trigonelina en los granos de café, que también pueden activar antioxidantesprotegiendo así los vasos sanguíneos del cerebro.
Entonces, ¿cuánto debería tener uno?
Dado que la cafeína puede no funcionar para todos y el consumo excesivo puede provocar problemas digestivos, Naidoo recomienda «sintonizarse con su inteligencia corporal innata». “Esto significa (saber) cómo te hacen sentir los alimentos y las bebidas, y luego actuar en consecuencia. Si el café no te hace sentir bien después de beberlo, probablemente no sea bueno para ti”, dijo en la publicación.
Sakina Diwan, dietista, Bhatia Hospital, Mumbai, opina que, con moderación, el café parece ser bueno para la mayoría de las personas: de 3 a 5 tazas diarias, o hasta 400 miligramos de cafeína. “La forma más saludable de tomar tu café es caliente y negro. Una taza prácticamente no tiene calorías ni carbohidratos, no contiene grasa y es baja en sodio. El café negro también tiene micronutrientes, como potasio, magnesio y niacina”, dijo Diwan.
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