El desayuno es una de las comidas más importantes del día, ya que proporciona energía al cuerpo después de un período de ayuno durante el sueño. Por ello, es muy importante tomar un desayuno que no sólo sea delicioso, sino que también esté repleto de alimentos que proporcionen combustible al cuerpo. Pero, las personas con diabetes pueden no ser capaces de consumir todos los alimentos en una cantidad de su elección; tienen que ser más cuidadosos y seleccionar alimentos que tengan una bajo índice glucémico que no afecta a su nivel de azúcar en sangre. Por ello, ¿cuáles son las opciones alimentarias ideales para ellos?
«Para que el desayuno sea más nutritivo, los diabéticos deben tratar de elegir alimentos enteros y no procesados de cada uno de los grupos de alimentos. Incluya cereales, verduras, proteínasy los lácteos en el desayuno», dijo el Dr. Ashok Kumar Jhingan, Director Principal del Centro BLK-Max para la Diabetes, la Tiroides, la Obesidad y la Endocrinología del Hospital BLK-Max.
El experto enumeró además algunos alimentos que los diabéticos pueden incluir en su dieta para un desayuno sano y saludable.
Avena
La avena, una fuente de hidratos de carbono complejos, también es rica en fibra y le hará sentirse lleno durante más tiempo. «La avena ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre asegurando que la absorción del azúcar en el torrente sanguíneo sea lenta y constante», dijo el Dr. Jhingan a indianexpress.com.
Huevos
Los huevos son una buena opción de desayuno para los diabéticos. (Foto: Freepik)
Los huevos también pueden incluirse en el desayuno para controlar los niveles de azúcar. «Los huevos tienen pocas calorías y muchas proteínas. Huevos ayudan a mantener los niveles de azúcar y la salud», añadió el experto.
Besan cheela
Los vegetarianos pueden tener besan cheela para el desayuno. Elaborada con besan, rico en fibra y magnesio, es nutritiva y fácil de preparar.
Semillas de chía
Las semillas de chía ayudan a gestionar los niveles de azúcar en la sangre. La mejor manera de que un paciente diabético las consuma es después de remojarlas en agua. «Las semillas de chía tienen mucha fibra que es beneficiosa para controlar la diabetes.
Frutos secos
«Los frutos secos te aportan energía, proteínas y tienen muchas grasas saludables», afirma el Dr. Jhingan.
Yogur
Está repleto de proteínas y puede ser bastante bajo en azúcares naturales, ya que las bacterias del yogur utilizan el azúcar de la lactosa durante el fermentación proceso. «Elija una variedad simple o sin azúcares añadidos para equilibrar el azúcar en la sangre», dijo.
Se sugiere consumir yogur natural o sin azúcares añadidos. (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
El Dr. Ashok también sugirió las siguientes combinaciones de alimentos que pueden ser opciones saludables para el desayuno.
*La avena puede combinarse con frutas y semillas de chía.
*Pan de trigo integral con plátano.
*El pan integral puede tomarse con rodajas de pepino, tomates y huevo.
El Dr. Ashok recomendó limitar el consumo de cereales procesados o bollería, que contienen muchos azúcares añadidos y poco valor nutritivo. «Además, hay que abstenerse de desayunar carnes como las salchichas y el bacon, que se ha demostrado que aumentan el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer cuando se consumen con regularidad y también tienen un alto contenido en grasas saturadas, que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas», dijo.
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