¿Tiras las cáscaras de naranja después de comer la fruta o la piel del limón después de exprimir el zumo? Si es así, debe dejar de hacerlo de inmediato, ya que tanto la cáscara de naranja como la de limón son una fuente de nutrientes y contienen más vitamina C que la fruta. «Los cítricos, naranjas y limones, tienen una cubierta exterior dura y gruesa cargada de nutrientes ocultos que pueden ser muy beneficiosos para la salud», afirma la Dra. Smriti Jhunjhunwala, nutricionista, dietista y fundadora de VitalSwasthya.
«Las cáscaras de estas frutas son ricas en fitoquímicos (compuestos que ayudan a resistir infecciones bacterianas y fúngicas) y antioxidantes (previenen el daño celular), y le sorprenderá saber que las cáscaras contienen más vitamina C que la pulpa interior que nos comemos», añadió, compartiendo además que estas cáscaras de cítricos también contienen un compuesto llamado limoneno, que se dice que reduce el riesgo de ciertas enfermedades crónicas como cáncerdiabetes y enfermedades cardiacas. «Actúan como refuerzos inmunitarios cuando se toman durante más tiempo en las cantidades adecuadas», prosiguió.
La piel de naranja es rica en antioxidantes. (Fuente de la imagen: Pixabay)
El Dr. Jinal Patel, dietista del Hospital Apollo Spectra de Bombay, está de acuerdo: «La cáscara de naranja es abundante en flavonoides, como las polimetoxiflavonas (PMF) y la hesperidina, así como en otros fitoquímicos útiles para la salud. Los flavonoides son sustancias químicas antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. También tiene mayores niveles de nutrientes».
Beneficios de la piel de naranja
Las ventajas de la cáscara de naranja se derivan de su excelente perfil nutricional, según el Dr. Patel, que añade: «Tiene un alto contenido en fibra dietética, minerales y vitaminas A, B y C. Estos nutrientes contribuyen a la salud de los pulmones, el corazón, los ojos y los intestinos. También puede beneficiar a la salud de la piel por su alto contenido en antioxidantes y antioxidantes. antiinflamatorio«.
Beneficios de la cáscara de limón
La cáscara de limón es abundante en vitamina C, así como en otros elementos vitales. Según el Dr. Patel, «una cucharada de cáscara de limón aporta el 9 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C, y la cáscara de limón también es rica en fibra». Aunque la cáscara de limón suele desecharse, las investigaciones han demostrado que tiene diversas ventajas para la salud. Su contenido en fibra, vitaminas y antioxidantes puede ser beneficioso para la salud dental, inmunológica y cardiovascular. También puede tener propiedades antitumorales».
Las cáscaras de limón son abundantes en vitamina C, así como en otros elementos vitales. (Fuente de la imagen: Pixabay)
¿Cómo utilizar las cáscaras de limón y naranja?
Es super simple de usar limón y cáscaras de naranja. Carleigh Bodrug, una influencer de las redes sociales que se centra en recetas basadas en plantas y de bajo desperdicio compartió: «Después de pelar los limones, guárdalos en el congelador. Cuando estés listo, deshidrátalos al sol o en el nivel más bajo del horno hasta que estén duros al tacto. Mézclalos y tendrás cáscara de limón en polvo (similar a la ralladura de limón)».
La misma receta sirve para preparar cáscara de naranja en polvo. «Me encanta espolvorearlo sobre helados veganos, batidos o incluso añadir un toque cítrico a los salteados», escribió Bodrug en Instagram.
Prueba a preparar tú mismo polvo de cáscara de limón y naranja y aprovecha todos los nutrientes que contiene la piel de estas frutas.
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