¿Puede un poco de café ¿reduce la gravedad de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) en adultos con sobrepeso y diabetes de tipo 2? Un nuevo estudio de la Universidad de Coimbra, publicado en la revista Nutrients, ha descubierto que la cafeína, los polifenoles y otros compuestos naturales del café podrían lograrlo. El Dr. Gaurav Gupta, consultor principal y cirujano jefe de trasplante hepático y cirugía hepato-pancreato-biliar (HPB) del Hospital Fortis de Bombay, descifra el estudio y afirma que el café debe tomarse con moderación en estos casos y sólo puede utilizarse como intervención dietética complementaria.
¿Qué es la enfermedad del hígado graso no alcohólico?
Enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) es aquella en la que el paciente no consume alcohol pero acaba padeciendo hígado graso. La NAFLD es un espectro de enfermedades que van desde el hígado graso simple a la hepatitis y la cirrosis hepática. Las principales causas son la diabetes, hipertensiónsobrepeso u obesidad, niveles elevados de colesterol e hipotiroidismo.
¿Por qué se detecta hígado graso en pacientes diabéticos?
Los pacientes diabéticos, especialmente Diabetes de tipo 2presentan resistencia a la insulina, lo que provoca un aumento de la glucemia. La diabetes puede asociarse a otras enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como el colesterol alto y la hipertensión. Todas estas enfermedades conducen a depósitos de grasa en el hígado, que causan la afección denominada hígado graso. Esto puede progresar hasta causar inflamación del hígado, lo que se denomina hepatitis, que en última instancia conduce a daños en el hígado y cirrosis hepática.
¿Qué componentes del café pueden ayudar a controlar la diabetes?
El café ayuda a prevenir los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres que provocan el estrés oxidativo son el principal mecanismo que conduce a la inflamación o al daño hepático en pacientes con diabetes. Es el mismo mecanismo por el que las verduras frescas de hoja verde, las frutas frescas y las multivitaminas protegen nuestro hígado de la diabetes o del colesterol alto.
El estudio ha sugerido que el componente del café, incluidos los polifenoles, reduce el estrés oxidativo en el hígado, reduciendo a su vez el riesgo de fibrosis, además de mejorar la homeostasis de la glucosa. ¿Qué significa esto en términos de salud corporal y peso?
El daño oxidativo o daño por radicales libres de oxígeno se produce siempre que hay grasa depositada en el hígado. Este depósito de grasa en las células hepáticas puede causar inflamación del hígado. Así pues, todos estos compuestos presentes en el café, las verduras de hoja verde, las frutas frescas y las multivitaminas actúan según los mismos principios. Disminuyen el estrés oxidativo o el daño causado por los radicales libres del oxígeno, lo que en última instancia nos ayuda a prevenir la fibrosis o la cirrosis. Pero una vez que se produce la fibrosis o cirrosis, no se puede revertir con café, verduras de hoja verde o fruta fresca.
Si quieres prevenir el hígado graso, debes hacerlo tomando medidas contra su causa raíz. Consumir café, leche, verduras o fruta fresca pueden ser acciones complementarias, pero el tratamiento principal sigue siendo la necesaria modificación en el estilo de vida como ejercicio adecuado, una dieta buena y nutritiva, el control de los niveles de azúcar y colesterol y el control de la tensión arterial. Pero el consumo de una cantidad moderada de café puede complementarnos y ayudarnos en la prevención de la inflamación hepática.
