Se dice que las frutas, los frutos secos y las verduras son uno de los alimentos más saludables para personas de todas las edades. Pero algunas personas son alérgicas a determinados frutas, frutos secos e incluso verduras. ¿Por qué es así?
Oral alergia es una condición común en la que se produce una reacción adversa pocos minutos después del consumo de frutas en pacientes con RAS o rinoconjuntivitis alérgica estacional inducida por el polen, señaló un estudio de 2019 del Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI).
Esto puede hacer que la boca y la garganta de las personas con la alergia piquen, o incluso que experimenten síntomas como picor de garganta o hinchazón de labios, boca, lengua y garganta. «Esto ocurre hasta en el 50 o el 75% de los adultos alérgicos al polen del abedul», señala una investigación de la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología. Esta reacción se produce «porque las proteínas que se encuentran en algunas frutas y verduras son muy similares a las que se encuentran en el polen (una sustancia fina y pulverulenta, normalmente de color amarillo, que es esencial para la reproducción sexual de las plantas con flores y que producen conos, según la Universidad de Australia Occidental). Estas proteínas pueden confundir al sistema inmunitario y provocar una reacción alérgica o empeorar los síntomas existentes, lo que se denomina reactividad cruzada. En el caso del polen y los alimentos, el resultado de la reactividad cruzada se denomina síndrome de alergia oral (SAO), también conocido como síndrome de alergia a la fruta del polen (SAF)», añadió.
Conoce tus alimentos (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
Según el Dr. Praveen Khilnani, del Hospital Madhukar Rainbow de Delhi, en caso de «reactividad cruzada» hay que sospechar que se trata de una alergia al polen, sobre todo si los síntomas aparecen tras consumir una fruta cruda. Según el experto, la manzana, las almendras, las avellanas, el kiwi, el melocotón, el apio o el pepino pueden desencadenar alergias, pero uno suele darse cuenta cuando una «fruta provoca picor«. «Las pruebas cutáneas pueden confirmarlo aún más. Si efectivamente se trata de una alergia al polen, puede causar problemas respiratorios con goteo nasal debido a la rinitis alérgica», dijo el Dr. Khilnani.
Aunque no todas las personas con alergia al polen experimentan PFAS al consumir los siguientes alimentos, éstos se asocian comúnmente con estos alérgenos, señaló el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI).
Polen de abedul: manzana, almendra, zanahoria, apio, cereza, avellana, kiwi, melocotón, pera, ciruela
Polen de hierba: apio, melón, naranja, melocotón, tomate
Polen de ambrosía: plátano, pepino, melones, semillas de girasol, calabacín
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Entonces, ¿qué se puede hacer?
Según la ACAAI, las personas afectadas por PFAS «suelen poder comer las mismas frutas o verduras cocinadas porque las proteínas se distorsionan durante el proceso de calentamiento, y el sistema inmunitario ya no reconoce el alimento».
La ACAAI señaló además que si un alimento no puede comerse en forma cocida, como los melones, hay que optar por «evitar el consumo de esos alimentos» si provocan una reacción intolerable. síntomas. Si experimenta molestias importantes en la garganta o dificultad para tragar, o tiene síntomas sistémicos, reacciones a formas cocinadas de los alimentos, o síntomas a alimentos de alto riesgo como los cacahuetes o los frutos secos, su alergólogo puede prescribir un autoinyector de epinefrina, añadió.
Tomar el tratamiento de la alergia antes de que comience esta temporada en particular y dejar de usar cualquier tipo de usted sabe ventanas o polvos o cosas que pueden agravar estas formas de alergiaLa Dra. Neha Rastogi Panda, consultora principal de enfermedades infecciosas del Instituto de Investigación Fortis Memorial de Gurgaon, añadió.
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