Tener los niveles de hierro bajos es una de las deficiencias más comunes hoy en día, especialmente entre las mujeres. Pero no te preocupes, se sabe que el consumo de ciertos alimentos es de gran ayuda en estos casos. Así, es alholva ¿es el methi uno de esos alimentos que puede ayudar a mejorar los niveles de hierro? Si es así, ¿se puede consumir methi todos los días?
La nutricionista Mohita Mascarenhas ha respondido a estas preguntas y ha compartido en Instagram que si uno «tiene problemas para mantener los niveles de hierro, debe consumir alimentos ricos no solo en hierro, sino también en proteínas y vitamina C para una mejor absorción».
Toma hojas de alholva esta temporada (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
Según ella, el methi o fenogreco fresco contiene todo lo anterior a la vez que es bajo en calorías. «Tienen un alto contenido en fibra dietética. Methi es extremadamente beneficioso para las mujeres con SOP y resistencia a la insulina. Consumir hojas de methi con regularidad puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre y mejorar la salud del corazón», compartió.
Mascarenhas recomendó tomar una «taza de methi con regularidad». «Pero no hay que cocinar demasiado las hojas. Pique las hojas finamente y únalas con la masa para hacer rotis o parathas. Saltea las hojas ligeramente y añádelas a tus comidas. Puede añadir methi finamente picado a los currys cuando el curry esté listo para ser servido», sugirió Mascarenhas.
La Dra. Aarti Devi, dietista senior del Hospital Paras de Udaipur, se muestra de acuerdo: «Las hojas de alholva favorecen la producción de sangre y las hojas cocidas pueden ayudar a prevenir la anemia. Por ello, se pueden consumir semillas de methi en la dieta con regularidad, ya que un hombre adulto necesita 28 mg de hierro al día, mientras que una mujer requiere unos 30 mg».
«La molécula de clorofila liposoluble del methi es estructuralmente similar a la hemoglobina y se absorbe eficazmente en el tracto gastrointestinal, proporcionando todos los elementos estructurales para la producción de hemoglobina. También ayuda a controlar los niveles altos de colesterol, que causan enfermedades como la aterosclerosis. Además, ayuda a controlar el peso, tiene un alto contenido en antioxidantes, previene los trastornos gástricos, es beneficioso para la diabetes, previene los trastornos de coagulación, ayuda a la salud de la piel y el cabello y tiene propiedades anticancerígenas», explicó la Dra. Aarti. indianexpress.com.
Por qué el fenogreco es bueno para ti (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
¿Cuál es la forma ideal de tomar las semillas de alholva?
Intente poner las semillas de alholva en remojo durante la noche y tómelas al día siguiente junto con el agua, dice el Dr. Jinal Patel, dietista del Hospital Apollo Spectra de Mumbai. «Seguramente notarás la diferencia. También puedes añadir methi a tu dal o haz paratha con él. Cómelo en la cantidad recomendada por el experto y no te pases de la raya», dice el Dr. Patel.
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