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Esto es lo que dice el Ayurveda sobre el consumo de verduras congeladas frente a las frescas

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Los alimentos congelados son nuestros mejores amigos en los días en que tenemos poco tiempo o simplemente nos sentimos perezosos. Por qué no, son fáciles de preparar y tienen un sabor delicioso. Pero, ¿son tan sanos y nutritivos como los alimentos frescos producidos localmente?

En Instagram, la doctora Alka Vijayan, experta en ayurveda, explicó la diferencia entre los alimentos congelados y los frescos verdurasy lo que se debe tener por una mejor salud. Echa un vistazo a continuación.

«Los congelados y los frescos pueden tener el mismo aspecto. Los valores nutricionales pueden ser los mismos. Pero, ¿saben igual?», se pregunta el Dr. Vijayan, quien añade que, una vez congelados, los alimentos tienden a perder su prana o se convierten en «paryushita o sin vida».

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¿Por qué?

*su vitalidad o ojas es despojado
*Pierden su cualidad sáttvica en el proceso de congelación

dieta Añadir más verduras frescas a la dieta puede ayudar (Fuente: Getty Images/Thinkstock)

Dichas verduras pueden provocar:

*Desarrollo del microbioma intestinal o agni
*Formación de ama o toxinas
*Poca nutrición de las células

Mientras que las verduras frescas son

*Más fáciles de digerir
*Más fácil de digerir
*Ojasya o revitalizar cada célula

«En resumen, (al consumir alimentos congelados) estamos comiendo un alimento sin vida y privado de nutrición (a menudo en nombre de las vitaminas y la fibra) que no sólo es difícil de digerir (siendo gurú) sino que también amortigua el agni/microbioma intestinal (que mantiene nuestro cuerpo vivo)», escribió.

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El Dr. Anshu Vatsyan, Ayurvedacharya, Sanjeevani Ayurvedshala, Ludhiana, está de acuerdo y dice: «El Ayurveda es una práctica de 5.000 años de antigüedad y, como tal, el concepto de comida congelada no existía entonces. Además, los alimentos frescos no sólo saben mejor, sino que también son buenos para la salud. Consumir alimentos frescos no sólo mejorará tu forma física, sino también tu salud en general a largo plazo.»

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Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, apasionado de la criptomonedas, me incorporé al equipo de redacción de Impulsobajio en noviembre de 2021.