La mayor preocupación alrededor huevos es que comer demasiado puede conducir a colesterol alto. Pero, ¿hay algo de verdad en ello? Según la nutricionista Anjali Mukerjee, el colesterol presente en los alimentos es “seguro por sí mismo”. “Solo se vuelve dañino cuando se oxida, como en los huevos secos que se encuentran en las mezclas para pasteles, los alimentos procesados, la leche deshidratada y las carnes procesadas. El colesterol que contienen se oxida y es probable que obstruya las arterias”, explica en una publicación de Instagram.
La nutricionista añade que si tienes “colesterol normal” y llevar un “estilo de vida saludable y activo”, puedes comer un huevo todos los días “sin preocuparte por su contenido en colesterol”.
Por otro lado, advierte que para aquellos que tienen o pueden tener el colesterol alto y llevan un estilo de vida inactivo, es recomendable evitar huevos completamente o adherirse a “claras de huevo solamente».
“Los huevos son ricos en nutrientes y son muy beneficiosos para la salud. ¡Hay innumerables estudios que respaldan que los huevos NO aumentan el riesgo de enfermedades del corazón!” Mukerjee escribe en el pie de foto.
Ella explica además que los huevos:
Tener proteína de la mejor calidad.
ayudar a nivelar el azúcar en la sangre.
son muy beneficiosos para quienes sufren de niveles bajos de azúcar en la sangre.
beneficioso para aquellos que sufren de anemia.
están llenos de todos los aminoácidos y minerales esenciales.
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