El mercado está inundado de una gran variedad de panes, desde el multigrano hasta el de trigo integral. ¿Cómo se puede elegir la opción más saludable? Para ayudarle a tomar las decisiones correctas, la bloguera de fitness Simran Valecha tomó Instagram para enumerar las diferencias entre los dos.
«La única diferencia entre el pan integral y el pan multicereal es que este último está tratado químicamente», informó Valecha.
Pan integral
*Alto contenido en fibra
*Bajo índice glucémico
*Granos enteros- retiene los nutrientes
Multigrano
*Contiene múltiples granos como avena, mijo, cebada.
*Tratado químicamente para ablandar el grano
Por ello, Valecha recomendaba consumir cereales integrales por su contenido en fibra: pan de trigo integral, pan de avena, pan de cebada, etc.
¿Cuál prefieres? (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
«Con multigrano pan, los nutrientes están en el aire porque podría seguir estando hecho principalmente de harina blanca. El pan integral tiene nutrientes como las vitaminas del grupo B, el hierro, el zinc, el cobre, el manganeso, el magnesio y una buena cantidad de proteínas, ácidos grasos omega-3 y fibra», explica Valecha.
El Dr. Jinal Patel, dietista del Hospital Apollo Spectra de Bombay, dijo indianexpress.com que el pan multicereal puede incluir trigo, cebada, harina de maíz, avena, trigo sarraceno, lino y mijo. «Sin embargo, múltiple puede significar uno más uno o incluso 12, y eso no significa que todos los granos sean integrales. Algunos pueden estar refinados y desprovistos de sus nutrientes naturales y de fibra», explica.
Entonces, ¿qué es mejor? «El pan integral es más sano que el pan multicereal. Porque el pan 100% integral tiene el grano entero que tiene nutrientes como vitaminas B, el hierro, el zinc, el cobre, el manganeso y el magnesio intactos en cada rebanada», dijo el Dr. Patel.
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