La calabaza de fresno o petha, como muchas otras verduras verdes, está cargada de varios nutrientes que ayudan a mantener problemas de salud a raya. Conocido también como melón de invierno por la floración escarchada de su piel y su larga vida útil, esta hortaliza se compone principalmente de agua, que constituye casi el 96%. Presenta una gran variedad de vitaminas, como la vitamina C y el complejo B, como la niacina, la tiamina y la riboflavina. También es una buena fuente de minerales como el hierro, el potasio, el zinc, el calcio y el magnesio, y aporta una buena cantidad de proteína, hidratos de carbono y fibras alimentarias.
«La calabaza de fresno tiene propiedades nutricionales y propiedades medicinales. Los nutrientes bioactivos que contiene podrían mostrar beneficios potenciales en problemas de salud», escribió Anshu Dua, nutricionista, en Instagram.
Anshu enumeró los siguientes beneficios de la verdura:
– Funciona como prebiótico y produce bacterias buenas en el estómago que mejoran la salud intestinal.
– Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a la excreción de grasa y bilis del cuerpo, ayudando así a tratar los trastornos hepáticos.
– Es beneficioso para las personas que tienen un exceso de calor en el cuerpo, que puede producir problemas como forúnculos, almorranas (hemorroides) y problemas de estreñimiento.
– Tiene un importante contenido en fibra, que ayuda a prevenir los casos de estreñimiento, hinchazón y calambres de estómago.
– El consumo de calabaza de ceniza aporta una enorme cantidad de energía, al mismo tiempo que mantiene los nervios muy calmados.
– Actúa como un antiácido y ayuda a reducir la acidez.
– Elimina las toxinas del cuerpo.
– Ayuda a reducir la glucosa en sangre. Según Deeksha Arora, dietista de Apollo Spectra Karol Bagh, y dijo a indianexpress.com, «Según las pruebas disponibles, se sabe que la calabaza de fresno reduce los niveles de azúcar, triglicéridos e insulina en sangre. Además, contiene menos cantidad de carbohidratos y azúcares, y es ideal para los diabéticos».
– El consumo diario de calabaza de fresno mejora en gran medida sus capacidades intelectuales.
¿Quién no debe comerla?
Las personas susceptibles de padecer problemas como resfriados, asmay la sinusitis deben tener un poco de cuidado, ya que la verdura es refrescante por naturaleza. «Estas personas deberían mezclarlo con miel o pimienta y beberlo para neutralizar en cierta medida su efecto refrescante», añade Anshu.
Según Swati Bathwal, dietista, «las personas que padecen bronquitis o asma también deberían abstenerse de tomar esta verdura, sobre todo en forma de zumo. Pero pueden tomar calabaza picada junto con dal».
¿Cómo consumirla?
Tiene un sabor suave como el del pepino, y se puede incluir en todo tipo de ensaladasPara conservar la máxima energía vital, la calabaza ceniza debe comerse cruda en cualquier forma, como zumos, batidos, etc.», sugiere Anshu.
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