Si experimenta fatiga con frecuencia, tiene las uñas quebradizas y le apetecen ciertos productos no alimentarios, las probabilidades de que tenga una carencia de hierro son altas.
El cuerpo necesita el hierro para fabricar hemoglobinaque permite a los glóbulos rojos transportar el oxígeno por todo el cuerpo.
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«La carencia de hierro es una de las más comunes. Experimentarás fatiga, pérdida de cabello, uñas quebradizas e incluso un antojo de artículos no alimentarios como tiza, arroz crudo, detergente», escribió Simrun Chopra, nutricionista, en Instagram, y añadió que «somos lo que comemos, digerimos y absorbemos.»
La experta compartió además que hay dos tipos de hierro – no hemo y hemo.
«Obtenemos el hierro no hemo de fuentes vegetarianas. Esta forma es bastante inestable y podemos absorber entre un 2 y un 20%, dependiendo de la salud intestinal y de muchos factores dietéticos. Sin embargo, el hierro hemo, que obtenemos de fuentes animales, tiene una tasa de absorción más alta: entre el 15 y el 35%», compartió.
Según ella, las principales causas de la baja absorción de hierro podrían ser los siguientes factores dietéticos:
*Tomar bebidas con cafeína con las comidas – esto incluye el té, el café, el té verde o cualquier cosa que tenga cafeína. El cafeína, los taninos y los polifenoles se unen al hierro, dificultando su absorción.
«Esto se observa sobre todo con el hierro no hemo, lo que significa que los vegetarianos corren un mayor riesgo de sufrir una deficiencia de hierro», dijo, y sugirió beber té o café entre las comidas y tener un intervalo de una hora entre las comidas y las bebidas con cafeína para una mejor absorción del hierro en el sistema.
*No añadir vitamina C a las comidas ricas en hierro. Añadir vitamina C a las comidas ayuda a absorber el hierro presente en nuestros alimentos.
*Incapacidad digestiva para absorber el hierro. Esto suele ocurrir con personas que tienen trastornos digestivos, intolerancias y problemas como la enfermedad celíaca.
Además de las razones anteriores, el factor más importante para la falta de hierro es no consumir alimentos ricos en hierro, señaló.
«Las mujeres embarazadas o con menstruaciones abundantes, los niños y los vegetarianos/vegetarianos tienen un mayor riesgo de ser hierro deficiente», escribió.
Recomendó añadir alimentos fortificados con hierro o un suplemento, en caso de ser vegetariano/vegano. «Si tienes una deficiencia de hierro, entonces reduce la cafeína. Además, comprueba tus niveles de hierro cada 6 meses o un año», sugirió en su post.
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