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Por qué no hay que consumir nunca frutas con leche, yogur

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«¡Come frutas solas, o déjalas solas!», dijo la doctora Dimple Jangda, coach de ayurveda y salud intestinal, en Instagram. ¿Te preguntas por qué? Si bien es una práctica común emparejar tus frutas con leche y yogur, hacerlo es más perjudicial que beneficioso para la salud.

«Lo que ocurre cuando comes limón con leche? Comienza a romperse en queso», dijo, explicando que «todas las frutas tienen enzimas y ácidos como el ácido cítrico, el ácido málico, el ácido tartárico y el ácido fumárico que no concuerdan con el ácido láctico que se encuentra en los productos lácteos, incluyendo la leche, el yogur, suero de leche, queso y requesón».

¿A qué puede conducir esta combinación de alimentos desfavorable? Cuando se fijan estos dos alimentos juntos, «arruinan el revestimiento del intestino y los residuos metabólicos no digeridos se acumulan en el cuerpo. Se filtran al torrente sanguíneo con bastante frecuencia y pueden depositarse bajo la piel, provocando trastornos de la piel«.

El experto enumeró los ácidos presentes en algunas frutas comunes.

*Manzanas contienen ácido málico, ácido tartárico y ácido fumárico.
*El albaricoque contiene ácido málico, ácido tartárico y ácido cítrico.
*La cereza y la uva tienen ácido málico y ácido tartárico.
*El pomelo, la guayaba, la lima, el limón y el naranja contienen ácido cítrico y ácido málico.
*El mango contiene ácido cítrico, ácido málico y ácido tartárico.
*El melocotón y la pera tienen ácido málico y ácido cítrico.
*La piña contiene ácido málico y ácido cítrico.
*La frambuesa, la fresa y el tamarindo tienen ácido málico, ácido tartárico y ácido cítrico.
*La sandía contiene ácido málico y ácido fumárico.
*El tomate contiene ácido oxálico.
*Vinagre contiene ácido acético.

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Estas son las combinaciones de alimentos que no son buenas para tu sistema digestivo y que pueden desencadenar problemas de salud intestinal y trastornos de la piel, según el experto.

*Frutas y leche
*Frutas y yogur
*Lácteos y tamarindo
*Lácteos y vinagre
*Frutas y vinagre
*Lácteos y tomate
*Melones con cualquier otra fruta.

El Dr. Anshu Vatsyan, experto en Ayurveda, dijo a indianexpress.com que el Ayurveda clasifica las combinaciones de alimentos en compatibles e incompatibles. «Las frutas, especialmente los cítricos como las fresas, las uvas, las naranjas, el amla, etc., no deben tomarse con leche o yogur. Esto se debe a que esta combinación puede provocar gastritis y una serie de otros problemas de salud intestinal», dijo.

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Además, hay que evitar consumir alimentos no vegetarianos con leche y evitar el yogur por la noche, añadió la Dra. Vatsyan.

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Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, apasionado de la criptomonedas, me incorporé al equipo de redacción de Impulsobajio en noviembre de 2021.