Con la creciente concienciación sobre el consumo de alimentos nutritivos, la atención se ha centrado en mijo que son conocidos por ser ricos en fibra, aminoácidos, vitamina B y varios minerales esenciales. Para los que tienen intolerancia al glutenEl mijo es el sustituto perfecto del trigo. Al presentar el Presupuesto de la Unión 2022 en febrero de este año, la ministra de Finanzas, Nirmala Sitharaman, había anunciado que 2022-23 sería el «Año Internacional del Mijo». Sin embargo, a pesar de sus muchos beneficios, muchas personas se quejan de estreñimiento y distensión abdominal después de consumir mijo.
Esto se debe a que los mijos, en general, son de naturaleza rooksha (secante) y laghu (ligera), según el experto ayurvédico Dr. Aiswarya Santhosh.
Explicando lo mismo, añadió que las características rooksha de los mijos absorben el exceso de humedad y se secan. «Ambas cualidades aumentan vata, provocando estreñimiento y hinchazón, dijo. Esto puede ser peor para las personas con enfermedad vata-dominante – sequedad interna ya existente.
Consejos para comer mijo
Para evitar el estreñimiento y la hinchazón debidos al mijo, se aconseja seguir estos sencillos consejos.
*Recuerda remojarlos durante al menos cinco o seis horas.
*Mientras se cocina, añadir ghee, sal gema y jengibre seco en polvo.
*Cuando se coman comidas de mijo, incluir más verduras cocidas.
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