Sodio es un electrolito esencial, que desempeña un papel fundamental en el control de las operaciones enzimáticas y la contracción muscular. También ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y el azúcar en sangre y regula la función nerviosa, muscular y cardiaca. Por ello, según Mugdha Pradhan, nutricionista funcional, CEO y fundadora de iThrive, un consumo bajo de sodio/sal puede provocar una serie de problemas de salud y síntomas como aumento del ritmo cardiaco, palpitaciones, problemas cardiacos, dolores musculares, y resistencia a la insulina.
La ingesta recomendada de sal oscila entre 9 y 12 gramos al día, mientras que el nivel máximo ronda el doble de esa cantidad. Sin embargo, Pradhan señala que nuestras necesidades diarias varían en función de ciertos factores cambiantes. «Perdemos mucho más sodio cuando ejercicio y se suda, por lo que se recomienda aumentar la ingesta en unos 2 gramos los días que se hace mucho ejercicio o se suda mucho», declaró a indianexpress.com, y añadió que otro componente de la sal de mesa es el mineral cloruro, necesario para producir ácido estomacal (ácido clorhídrico).
«Sin embargo, en caso de ciertas condiciones de salud que dificultan especialmente la absorción de la sal, como cáncer de colon, Crohn, colitis, disfunción suprarrenal, sobrecarga de estrés, apneay el hipotiroidismo, es necesario aumentar el consumo de sal», compartió el experto.
Pero, en general, hay que limitar la cantidad de sal que se consume para evitar que aumente la tensión arterial, hinchazónriesgo de cardiopatías, sed intensa, etc. Así pues, he aquí las razones por las que no se debe consumir sal en exceso, según el experto:
Retención de líquidos
Los riñones retienen el agua sobrante para compensar el exceso de sodio consumido. (Fuente: Freepik)
Es posible que notes más hinchazón de lo habitual. Esto ocurre porque nuestros riñones tienen que mantener una determinada proporción de sodio y agua en el organismo. Retienen el agua sobrante para compensar el exceso de sodio consumido.
Aumento de la presión arterial
El consumo excesivo de sal durante un largo periodo de tiempo puede provocar hipertensión arterial que puede causar hipertensión, provocando la rigidez y el estrechamiento de los vasos sanguíneos. Sin embargo, la sal afecta a las personas de forma diferente. Algunas personas pueden consumirla sin ningún efecto sobre su tensión arterial, pero otras pueden ser sensibles a la sal, especialmente las personas mayores o con sobrepeso.
Sed intensa
Ingerir una comida rica en sal puede provocar sequedad en la boca o aumento de la sed, haciendo que aumente la ingesta de líquidos, lo que puede provocar micciones frecuentes. Mientras tanto, si no tomas suficientes líquidos, los niveles de sodio de tu cuerpo pueden elevarse por encima del nivel seguro, causando hipernatremia. «Si no se trata, la hipernatremia puede causar confusión, convulsiones e incluso la muerte», explica.
Dolores de cabeza frecuentes
Consumir sal en exceso puede provocarte dolores de cabeza con frecuencia debido a la deshidratación. También puede desencadenar migrañas. Por lo tanto, es necesario beber mucha agua para evitar que esto suceda.
Eczema
Una nueva investigación sugiere que el exceso de sal puede desempeñar un papel en la causa de eczema brotes. El informe publicado en Science Translational Medicine muestra que existe una relación entre el consumo de sal de mesa y el agravamiento de las células T auxiliares que pueden causar inflamación hiperactiva y engendrar dolencias de origen alérgico como eccema, artritis y asma.
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