Los microbios que viven en los alimentos pueden afectar al riesgo de cáncer. Algunos ayudan al organismo a combatir el cáncer, mientras que otros favorecen la evolución y el crecimiento de los tumores.
Los microbios intestinales pueden influir en el riesgo de cáncer modificando el comportamiento de las células. Muchos microbios protectores del cáncer favorecen el comportamiento normal y cooperativo de las células. Mientras tanto, los que inducen el cáncer microbios socavan la cooperación celular y, de paso, aumentan el riesgo de cáncer.
Somos biólogos evolutivos que estudiamos cómo se producen la cooperación y el conflicto en el interior del cuerpo humano, incluidas las formas en que el cáncer puede evolucionar para aprovecharse del organismo. Nuestra revisión sistemática examina cómo la dieta y el microbioma afectan al modo en que las células del cuerpo interactúan entre sí y aumentan o disminuyen el riesgo de padecer cáncer. cáncer.
Todo cuerpo humano es una sinfonía de cooperación multicelular. Treinta billones de células cooperan y se coordinan entre sí para hacer de nosotros organismos multicelulares viables.
Para que la cooperación multicelular funcione, células deben adoptar comportamientos que sirvan al colectivo.
Entre ellos se encuentran la división celular controlada, la muerte celular adecuada, el reparto de recursos, la división del trabajo y la protección del entorno extracelular. La cooperación multicelular es lo que permite que el organismo funcione eficazmente. Si las mutaciones genéticas interfieren con estos comportamientos adecuados, pueden provocar la ruptura de la cooperación celular y la aparición del cáncer.
Células cancerosas pueden considerarse tramposas porque no siguen las reglas del comportamiento cooperativo. Mutan sin control, eluden la muerte celular y consumen recursos excesivos a expensas de las demás células. A medida que estas células tramposas se replican, comienza a crecer el cáncer en el organismo.
El cáncer es fundamentalmente un problema de convivencia de múltiples células en un organismo.
Como tal, ha existido desde los orígenes de la vida multicelular. Esto significa que los mecanismos de supresión del cáncer han evolucionado durante cientos de millones de años para ayudar a mantener a raya a las posibles células cancerosas. Las células se vigilan a sí mismas en busca de mutaciones e inducen la muerte celular, también conocida como apoptosis, cuando es necesario.
Para que la cooperación multicelular funcione, las células deben adoptar comportamientos que sirvan al colectivo (Fuente: Pixabay)
Las células también vigilan a sus vecinas en busca de comportamientos anómalos, enviando señales a las células aberrantes para inducir la apoptosis. Además, el sistema inmunitario del organismo vigila los tejidos en busca de células cancerosas para destruirlas.
Las células capaces de eludir la detección, evitar la apoptosis y replicarse rápidamente tienen una ventaja evolutiva dentro del organismo sobre las células que se comportan normalmente. Este proceso dentro de el organismoLa evolución somática es lo que hace que las células cancerosas crezcan y enfermen.
Los microbios pueden afectar al riesgo de cáncer modificando las formas en que las células del organismo interactúan entre sí.
Algunos microbios pueden proteger contra el cáncer ayudando a mantener un entorno saludable en el intestino, reduciendo la inflamación y daños en el ADN, e incluso limitando directamente el crecimiento tumoral.
Microbios protectores contra el cáncer como Lactobacillus pentosus, Lactobacillus gasseri y Bifidobacterium bifidum se encuentran en el medio ambiente y en diferentes alimentos, y pueden vivir en el intestino.
Estos microbios promueven la cooperación entre las células y limitan la función de las células tramposas reforzando las defensas del organismo contra el cáncer.
El Lactobacillus acidophilus, por ejemplo, aumenta la producción de una proteína llamada IL-12 que estimula a las células inmunitarias para que actúen contra tumores y suprimen su crecimiento.
Otros microbios pueden promover el cáncer induciendo mutaciones en las células sanas que hacen más probable que surjan tramposos celulares y superen a las células cooperativas. Los microbios que inducen el cáncer, como Enterococcus faecalis, Helicobacter pylori y Papillomavirus, se asocian con un aumento de la carga tumoral y la progresión del cáncer. Pueden liberar toxinas que dañan el ADN, modifican la expresión génica y aumentan la proliferación de las células tumorales. El Helicobacter pylori, por ejemplo, puede inducir cáncer segregando una proteína llamada Tipa que puede penetrar en las células, alterar su expresión génica e impulsar el cáncer gástrico.
Dado que lo que comemos determina la cantidad de microbios que inducen y previenen el cáncer dentro de nuestro cuerpo, creemos que los microbios que consumimos y cultivamos son un componente importante de una dieta saludable.
Los microbios beneficiosos se encuentran normalmente en dietas fermentadas y basadas en plantas, que incluyen alimentos como verduras, frutas, yogur y cereales integrales. Estos alimentos tienen un alto valor nutritivo y contienen microbios que aumentan la sistema inmunitariopara combatir el cáncer y reducir la inflamación general.
Los alimentos ricos en fibra son prebióticos en el sentido de que proporcionan recursos que ayudan a los microbios beneficiosos a desarrollarse y, por consiguiente, a proporcionar beneficios a sus huéspedes. Muchos microbios que combaten el cáncer están presentes en abundancia en los alimentos fermentados y ricos en fibra.
Por el contrario, los microbios dañinos pueden encontrarse en dietas altamente procesadas y basadas en la carne.
La dieta occidental, por ejemplo, contiene abundante carne roja y procesada. carnes, los fritos y los alimentos ricos en azúcar. Se sabe desde hace tiempo que las dietas basadas en la carne están relacionadas con una mayor prevalencia del cáncer, y que la carne roja es un carcinógeno.
Los estudios han demostrado que las dietas a base de carne están asociadas con microbios inductores de cáncer, incluyendo Fusobacteria y Peptostreptococcus, tanto en humanos como en otras especies.
Los microbios pueden mejorar o interferir en la forma en que las células del organismo cooperan para prevenir el cáncer. Creemos que el cultivo intencionado de un microbioma que promueva la cooperación entre nuestras células puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer.
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