Un nuevo estudio ha intentado responder a una pregunta que se plantea a menudo: si el consumo de huevos influye en la salud del corazón. La investigación, publicada en la revista Nutrients, descubrió que comer más huevos podría ser bueno para el corazón. Los investigadores de la Universidad de Boston estudiaron los datos de más de 2.300 adultos y llegaron a la conclusión de que comer cinco o más huevos a la semana se asociaba a una presión arterial más baja, un menor nivel de azúcar en sangre y un menor riesgo de diabetes de tipo 2, lo que sugiere que comer huevos pueden favorecer la salud del corazón.
En la actualidad, la Asociación Americana del Corazón recomienda un huevo entero o dos huevos sólo con la clara al día como parte de una dieta equilibrada. dieta cardiosaludable. Aunque los huevos son una rica fuente de proteínas y otros nutrientes, también se sabe que elevan los niveles de colesterol, lo que puede no ser bueno para el corazón.
Un huevo, aproximadamente, aporta seis gramos de proteínas, dijo la Dra. Aparna Jaswal, directora de electrofisiología y marcapasos cardíaco del Instituto del Corazón Fortis Escorts, Okhla, Nueva Delhi, añadiendo que un adulto sano normal necesita de 0,8 a 1 gramo de proteínas al día por cada kilo de peso. «Esto significa que, si pesas 60 kg, necesitarás entre 40 y 60 g de proteínas. Además, recuerde que puede tomar de 2 a 3 yemas a la semana, mientras que en gran medida debe limitarse a las claras», dijo el Dr. Jaswal a indianexpress.com.
Vigila la salud de tu corazón (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
La Dra. Rohini Patil, MBBS y fundadora y nutricionista de Nutracy Lifestyle, declaró anteriormente a indianexpress.com que huevo también tenía otros elementos nutritivos
Vitamina A – 6
Vitamina B5 – 7
Vitamina B12 – 9
Fósforo – 9
Vitamina B2 – 15
Selenio – 22
«Por eso un zumo de fruta o naranja con huevo y pan integral es el desayuno perfecto», dijo el Dr. Patil a indianexpress.com.
Se sabe que las proteínas alimentarias, como las de los huevos, tienen propiedades naturales para reducir la presión arterial. Actúan como potentes inhibidores naturales de la ECA, afirma el Dr. Shrey Srivastav, MD (Medicina Interna), del Hospital Sharda.
«Los inhibidores de la ECA (enzima convertidora de angiotensina) son compuestos que reducen la tensión arterial al relajar los vasos sanguíneos y mejorar el flujo sanguíneo. Las proteínas no sólo ralentizan la digestión, sino también la absorción de glucosa. Esto es muy útil si padece diabetes. Comer un huevo grande al día redujo significativamente en un 4,4% la glucemia en ayunas», explica el Dr. Srivastav. indianexpress.com.
Los huevos también mejoran los niveles de colesterol bueno, sacian y ayudan a controlar el peso, lo que previene problemas cardiacos, afirma Sakina Diwan, dietista del Hospital Bhatia.
En lugar de freír huevoslos expertos aconsejan hervir los huevos, ya que así se conservan los nutrientes.
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