La estación invernal es sinónimo de atracones y los excesos, ya que el cuerpo, que normalmente se encuentra en estado de reposo, busca alimentos ricos en calorías para mantenerse caliente, debido al descenso de la temperatura corporal. Todas estas indulgencias con alimentos y bebidas deliciosos, sobre todo en el temporada de vacacionespuede elevar los niveles de colesterol, advierte la Dra. Rohini Patil, nutricionista y directora general de Nutracy Lifestyle.
La experta explica que colesterol, que es una sustancia grasa, está presente en la sangre. «Puede obstruir las arterias cuando se consume en exceso, lo que provoca graves problemas de salud. Si no se trata, puede provocar infartos y accidentes cerebrovasculares», afirma.
Según el médico, colesterol alto puede ser hereditario, pero «con frecuencia es el resultado de un estilo de vida y una dieta inadecuados». Si una persona está sana, no debe consumir más de 300 gramos de colesterol al día, y si tiene el colesterol alto, debe limitar la ingesta diaria a menos de 200 gramos, afirma la Dra. Rohini.
También enumera algunos consumibles que deben evitarse durante esta época; sigue leyendo.
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Premium1. Bebidas azucaradas: Esto incluye helados y otros dulces. La experta señala que el azúcar se añade a los helados y a los productos horneados como pasteles, bollería y galletas. «La grasa saturada abunda en los productos horneados. Las recetas de masa estándar que se utilizan para hacerlos tienen un alto contenido en grasa total, y una gran proporción de ésta es saturada. Azúcares añadidos elevan los triglicéridos y reducen los niveles de HDL (el colesterol bueno) del organismo. Junto con los refrescos y los zumos envasados, estas golosinas azucaradas están relacionadas con el aumento de peso», afirma la Dra. Rohini, advirtiendo de que pueden elevar los niveles de colesterol del organismo.
GalletasLas galletas, las tartas y los pasteles suelen elaborarse con grandes cantidades de mantequilla y manteca, lo que los hace ricos en colesterol, añade. Pero no es necesario renunciar por completo a los postres. «Utilice compota de manzana o plátano en lugar de mantequilla al hornear. De postre, prueba el yogur helado bajo en grasa con bayas».
Las galletas, las tartas y los pasteles suelen elaborarse con grandes cantidades de mantequilla y manteca, lo que los hace ricos en colesterol. (Foto: Getty/Thinkstock)
2. Carne roja: Evítala. «Más que cualquier otro producto cárnico, el cordero, el carnero y el cerdo tienen un alto contenido en colesterol y grasas saturadas. Si la persona ya tiene el colesterol alto, esto puede ser peligroso, y si padece una enfermedad cardiaca, podría ser fatal», advierte la experta. Sugiere alternativas más sanas, como el pescado, rico en ácidos grasos omega-3, y el pollo asado o hervido.
3. Alimentos fritos: Aperitivos fritos como pakoras, patatas fritas, patatas fritas, alitas de pollo, palitos de mozzarella y aros de cebolla son populares en invierno. Pero los alimentos fritos «tienen muchas calorías y son peligrosos aunque sepan bien».
«Tienen un mayor número de calorías y densidad energética que los alimentos no fritos. Utiliza una freidora de aire y echa la comida en aceite de oliva si te gusta el crujido de los fritos. Alternativamente, hornea trozos de patata y pollo a alta temperatura hasta que se doren», aconseja el médico.
Concluyó diciendo que los alimentos que uno podría considerar «sanos» también pueden contener colesterol malo. «Muchos de estos alimentos son aptos para el consumo de personas con niveles saludables de HDL (colesterol bueno). Si quieres reducir tu LDL (colesterol malo), puedes incluir alimentos ricos en agua, fibra y HDL. Además, el ejercicio también reduce el colesterol malo».
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