Por muy gratificante que sea perder peso y ponerse en forma, es igualmente difícil evitar la comida rápida que son demasiado difíciles de resistir. Pero, ¿y si te decimos que no hace falta que renuncies por completo a tu comida basura favorita para estar sano? Graeme Tomlinson, nutricionista y preparador físico, acudió recientemente a Instagram para afirmar que «comer comida de McDonald’s no es un desastre nutricional», «el consumo de comida de Burger King no te hará tener sobrepeso», «darse un capricho con comida de KFC no debería dar lugar al autodesprecio y el fracaso», y que «engullir un metro sobre la marcha no requiere un castigo posterior».
Según el experto, «si te gusta (la comida rápida), comerla es un triunfo». Pero, ¿cómo? Tomlinson subraya que nuestra comprensión de lo que comemos puede servir para educarnos en cuanto a su viabilidad en nuestro dieta. «Aunque a menudo se piensa que la comida rápida es insolidaria (independientemente de lo que se seleccione), como he mostrado en mis gráficos, los artículos del menú varían significativamente en calorías y macros», escribió además.
La nutricionista continúa explicando que, aunque los productos de comida rápida son cómodos e hiperpalatables, la mayoría de ellos suelen ser densos en calorías, «lo que significa que si se consumen cantidades elevadas con regularidad, la posibilidad de ganar grasa corporal aumenta». Sin embargo, según él, el sobrepeso no se debe a la comida rápida hipercalórica. «Se debe a la gestión de nuestra dieta en su conjunto».
Dijo que nuestra ingesta dietética, incluida la selección de porciones y el gasto energético, determinará nuestra composición corporal. «No si incluimos o no McDonald’s en nuestra dieta. Si disfrutas de la comida rápida, debes comerla», dijo Tomlinson, compartiendo cómo puedes reducir las calorías haciendo algunas sustituciones sencillas en tu pedido.
*Sugirió sustituir el cuarto de libra doble con queso, patatas fritas grandes y una Coca-Cola grande (1395 cal) por un cuarto de libra con queso, patatas fritas medianas y una Coca-Cola grande (1395 cal). patatas fritasy coca-cola zero grande (845 cal).
*Sugirió sustituir bacon king y coca cola grande (1321 cal) por bacon double cheeseburger y coca cola zero grande (443 cal).
*Sugirió sustituir salchicha doble, McMuffin de huevo y café con leche grande (748 cal) por salchichaMcMuffin de huevo y capuchino normal (520 cal).
*Sugirió sustituir KFC cubo poderoso para una comida y una Pepsi grande (1670 cal) por KFC pollo grande con palomitas, judías BBQ normales y Pepsi max grande (570 cal).
*Sugirió sustituir big tasty con bacon, patatas fritas grandes y batido de plátano grande (1748 cal) por una hamburguesa doble con queso y bacon, patatas fritas medianas y pequeña batido de plátano (1009 cal).
*Sugirió sustituir footlong Subway albóndiga marinara, magdalena de Oreo y 500ml Sprite (1711 cal) por 6 pulgadas Subway albóndiga marinara, galleta con trozos de chocolate y 500ml Sprite zero (797 cal).
Añadió que Burger King o KFC pueden comprometer temporalmente el objetivo nutricional deseado, pero si se consumen suficientes nutrientes y se equilibra la energía en otros lugares, no hace falta en absoluto (Fuente: Pixabay)
La nutricionista escribió: «Cuando elijas raciones grandes, pregúntate si es realmente necesario. Si la respuesta es sí, que así sea. Pero si la respuesta es no, puede seleccionar equivalentes con menos calorías y seguir disfrutando del mismo sabor». sabores y experiencias».
Añadió que Burger King o KFC pueden comprometer temporalmente el objetivo nutricional deseado, pero si se consumen suficientes nutrientes y se equilibra la energía en otros lugares, no es necesario en absoluto. «Por lo tanto, Burger King, KFC (o cualquier comida rápida) no tienen por qué ser etiquetados automáticamente como un desastre sólo por su nombre», concluyó diciendo.
Sin embargo, según la nutricionista funcional Mugdha Pradhan, directora ejecutiva y fundadora de iThrive, el post se basa en la teoría demasiado simplista de las calorías dentro de las calorías fuera o CICO (calories-in-calories-out) para obesidad y la pérdida de peso que sigue dominando la corriente principal de la ciencia de la nutrición a pesar de la gran cantidad de datos que demuestran lo contrario. «Lo que la teoría dice básicamente es que la cantidad de peso que ganas o pierdes es directamente proporcional a la diferencia neta en tu consumo y gasto calórico(si comes más calorías de las que se queman, se pierde peso y viceversa). Aunque la ingesta de calorías es un factor indudable en la pérdida de peso, no es más que uno de tantos», afirma.
La experta añadió que, en la mayoría de los casos, el origen de la obesidad radica en problemas hormonales, disfunción tiroidea, problemas e infecciones intestinales y sobrecarga de toxinas. «La salud hormonal y la calidad de los alimentos consumidos, en particular, son factores mucho más importantes que el número de calorías consumidas. Esto se ha demostrado una y otra vez en estudios de dietas isocalóricas (estudios en los que dos grupos de personas comían el mismo número de calorías pero con otros factores, como el tipo de comida, alterados entre los dos grupos). La extrema popularidad de cetogénica y las dietas bajas en carbohidratos demuestran la importancia de la salud hormonal para perder grasa, ya que estas dietas actúan principalmente afectando a nuestras hormonas, sobre todo a la insulina», explica.
Pradhan señaló que, si bien la restricción calórica puede generar pérdida de peso a corto plazo, la inanición durante periodos prolongados conduce a estrés. «El estrés puede incluso paralizar la pérdida de peso después de un cierto éxito inicial. Porque cuando el cuerpo percibe una carencia de alimentos, se estresa y se aferra a la grasa. Se trata de un mecanismo evolutivo que nos ayudó a sobrevivir a las hambrunas. Por el contrario, cuando comemos hasta saciarnos, nuestro cuerpo libera una hormona llamada hormona del crecimiento humano o HGH, que permite quemar grasa y aumentar la masa muscular», explica.
Shalini Arvind, dietista jefe de Fortis Hospitals, Bannerghatta Road, Bengaluru, añadió que no es necesario que los tentempiés se consideren siempre poco saludables o «comida basura». «Se puede disfrutar de ellos seleccionando los ingredientes y preparándolos con más cuidado. Por ejemplo, un churmuri puede pedirse con menos sev y papdi, un bocadillo puede hacerse con menos mantequilla y queso. Además, hay muchas opciones de aperitivos ricos en fibra y proteínas que nos aportan nutrición y sensación de saciedad, como usli o sundal, sprouts chat, corn bhel, etc.», afirma.
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